山苍子油系列香料的合成.pdfVIP

维普资讯 北 京 日 化 唐健 (重庆师范管理学院，重庆400047) 摘 要：本文介绍了山苍子油系列香料以及各 自的 酚、对伞花烃等六十多种成分。根据 国家标准 特征香气，并综述了此类香料的一般合成 GB11424_89，用于香精香料工业 的山苍子油应达 方法。 到以下要求： 关键词：山苍子油；香料；合成 l、前言 I指标 标准 山苍子油是一种重要的天然香料，也是天然柠 I色状 浅黄至黄色清澈液体 檬醛的主要来源之一。我们可以对山苍子油进行 加工，分离提取柠檬醛，用于合成紫罗兰酮、柠檬 香气 有柠檬醛香气并具中国山 腈、柠檬醛二乙缩醛等一系列合成香料。由于山苍 苍子油的特征 子油系列香料在香料家族中占有不可替代的位置， 相对密度(d ) 0．882—_()．905 其市场需求量越来越大。 山苍子油系列香料的香气价值很高，香气独具 折光指数(n2。0) 1．4810—1、4880 芳香四溢的特点，主要具有浓郁的紫罗兰花、柠檬、 旋光度([]2。0) +2。一 +12。 鸢尾、木香等各种香气，留香时间较长，香气强度较 柠檬醛含量 ≥66．0％ 大，所 以在香精香料工业中得到广泛应用，可用于 香皂、洗涤剂、香水、香波、室内芳香剂、化妆品、牙 膏、酒、烟草、饮料等各种香精的调配。 我国山苍子油资源丰富，但对山苍子油系列香 3、柠檬醛的提取 料中某些品种的合成技术还不够成熟，例如香精中 柠檬醛的分子式为cH 0，化学名称为3，7一 使用的大马酮、鸢尾酮，以及用于合成维生素A和 二甲基_2，6一辛二烯一1一醛，其结构式如下： E用的B一紫罗兰酮仍需从国外大量进VI。这已受 到我国广大合成香料工作者的关注，本文主要就柠 檬醛的分离，紫罗兰酮、甲基 (异)甲基紫罗兰酮、柠 檬腈、柠檬醛二甲缩醛、柠檬醛二乙缩醛、烯丙基紫 罗兰酮、乙位环高柠檬醛的合成进行讨论，望有助 于充分利用和开发我国的山苍子油资源。 由于柠檬醛是一种 ，B一不饱和醛，为典型的 2、山苍子油 萜烯化合物。它因醛基结合在双键碳原子的位置 山苍子的学名是Litseacubeba(Lour)pers，它为 不同而形成顺式和反式两种异构体，其中反式异构 樟科木姜子属落叶灌木或小乔木。它原生于中国 体约占80__90％，顺式体 占20—10％。另外，柠檬 醛还根据末端双键位置的不同而形成 一和B一两 东南和华南地区，我国福建、四川、湖南、云南、贵 州、广东、广西、湖北等省均栽培有山苍子树。一般 种异构体。 我国的山苍子油经减压分馏后，柠檬醛含量可 采用水蒸气蒸馏法从山苍子鲜果中提取山苍子油， 得油率为2--8％。 以达到75％左右。为了制取纯度更高的柠檬醛，除 山苍子油的主要成分是柠檬醛，含量为60— 了采用高效分馏方法外，一般可采用亚硫酸氢钠加 成法，即使山苍子油中的柠檬醛与亚硫酸氢钠反应