不同粗饲料组合对宁夏滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.pdfVIP

动物营养学报 2015，27(6)：1936—1942 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006—267x．2015．06．033 不 同粗饲料组合对宁夏滩羊生长性能、 屠宰性能及 肉品质 的影响 马琴琴 李铁军 何流琴 印遇龙 段子渊。 蒙 静 武东坡 (1．中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，湖南省畜禽健康养殖工程技术 研究中心，农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站，长沙 410125；2．中国科学院大学 ，北京 100039；3．中国科学院 遗传与发育生物学研究所，北京 100190；4．宁夏现代农业综合开发工程技术研究中心，银川 750000； 5．宁夏回族 自治区农业综合开发办公室 ，银川 750000) 摘 要：本试验 旨在探讨不同粗饲料组合对宁夏滩羊生长性能、经济效益、屠宰性能及 肉品质 的影响。选用平均体重为(26．00_+1．93)kg的宁夏母滩羊45只，按 同质原则分为 3组，每组 3 个重复，每个重复5只滩羊，3组精饲料相同，占饲粮60％，各组粗饲料分别为30％苜蓿+10％玉 米秸秆 (I组)、15％苜蓿+l5％“中科2号”羊草十10％玉米秸秆(II组)、30％“中科2号”羊草+ 10％玉米秸秆 (Ⅲ组)。试验期为60d。结果表明，各试验组滩羊平均 日增重均无显著差异(p 0．05)，但 Ⅱ组经济效益更高。各组屠宰性能指标亦无显著差并(PO．05)。Ⅱ组系水力 比I组 和Ⅲ组有显著的降低(PO．05)，分别下降了l8．63％、19．99％；I组剪切力最高，显著高于Ⅲ组 (PO．05)，较 Ⅱ组和Ⅲ组分别高出了6．41％、15．46％；肉样粗脂肪含量最高的是Ⅲ组，显著高于 最低的I组 (PO．05)，分别较 I组和 Ⅱ组高出了66．74％、14．06％。结果提示，“中科 2号”羊草 代替苜蓿饲喂滩羊，在不影响宁夏滩羊生长和屠宰性能的前提下，对滩羊肉品质的有一定程度 改善 ，同时可 以提高经济效益 。 关键词： “中科2号”羊草；宁夏滩羊；生长性能；屠宰性能；肉品质 中图分类号：$826 文献标识码 ：A 文章编号：1006—267X(2015)06—1936—07 反刍动物生长发育过程 中，粗饲料具有举足 的 ]。所以将苜蓿与羊草等禾本科牧草合理组 轻重的作用，是反刍动物瘤 胃微生物能源物质的 合 ，可以获得更好的饲养效果。培育的羊草新品 主要提供者，所以粗饲料品质的高低对反刍动物 种—— “中科2号”羊草与野生羊草及其他禾本科 饲养产业的整体效益具有重要的影响力。 目前国 牧草相比，其粗蛋 白质含量较高，并且发芽率及结 内外对于干草的研究大多都集中于营养丰富、高 实率都显著高于野生羊草。根据宁夏地区的试验 蛋白质含量的苜蓿上。试验显示 ，当大麦秸秆、玉 结果显示，“中科 2号”羊草的返青期相 比当地其 米秸秆等低质粗饲料和一定量的苜蓿草粉搭配饲 他主要牧草要早 。此外，滩羊在宁夏养殖历史 喂绵羊时，可以提高纤维物质的消化率，并且对于 悠久 ，对促进 自治区养羊业发展，增加农民收人 ， 绵羊瘤 胃内环境也有所改善 』。滩羊瘤 胃中厌氧 尤其是增加 中部干旱带农 民收人，稳定 当地社会 性微生物较多，其生存生长繁殖的营养物质主要 秩序发挥着重要作用 。但是近年来 ，由于宁夏滩 是由饲料中的营养成分和部分内源性营养来提供 羊保种与开发措施跟不上，草地生态恶化，经济效 收稿 日期：2014～12—30 基金项 目：优质羊草种子繁育和种植技术示范推广 (NTKJ一2013—03(1)) 作者简介：马琴琴(1988一)，女，宁夏固原人，硕士研究生，动物营养与分子生物专业。E—mail：245054947@qq．tom }通信作者：印遇龙，院士