跨文化交际视域里中越饮食文化异同及研究-——以南宁、河内为例.pdfVIP

跨文化交际视域里的中越饮食文化异同研究 摘要 中国与越南在地理位置上山水相连，两国有着悠久的历史联系，两千 多年间不断交往。由于地理和历史的原因，中国文化对越南文化影响极 深，而饮食文化作为中国文化的重要内容在中越文化交流中做出了巨大的 贡献，因此越南的饮食文化也深受中国饮食文化的影响。中国饮食文化对 越南社会产生了根深蒂固的影响，成为越南饮食文化一个重要的组成部 分。 随着全球化进程的不断加速，国与国之间的交往也不断加深，不同的 文化相互影响、相互交融。在这样的时代背景下，中越两国人民的饮食观 念也在不断发生变化，对自己的饮食提出更高的时代要求。两国人民越来 越注重探寻饮食背后所隐含的文化内涵和民族特性，使得近年来两国的饮 食文化呈现出前所未有丰富的、活跃的发展趋势。又由于区域经济一体化 的进程加快，中越两国在经贸、文化上的交往日益增多，中越两国人民在 饮食上的往来越来越频繁，从中可以发现中越饮食文化有不少的异同点。 本文通过对中越饮食文化异同的研究，客观公正地揭示隐含于交际行为和 交际手段之中的饮食文化差异和饮食文化冲突现象。从而使中越两国人民 能在交际之前了解相关饮食文化之间的差异，能预见到在跨文化交际之中 可能出现的文化冲突。进而两国人民在交际过程中能主动地、自觉地排除 文化干扰，避免文化冲突，减少文化偏见，创造双方都能接受的交际氛 围，使中越两国人民的日常交往更为顺畅、更加和谐。 关键词饮食文化文化差异跨文化意识 南宁 河内 STUDYON ACoMPARATIVE DIETCULTUREoF CⅢNESEANDⅥETNAMESE INTERCULTURALCoMMUNICATIoN ABSTRACT havebeen Wimconnected ChineseandVietnamese boundaries， to andhistorical sinceancienttimes．Duethe communicating geographical was theChineseculture．As Vietnameseculture affected reasons，the de印ly by an oftheChinese Chinesedietculture a importantpart culture，the plays inthe role culture betweenChinaandVietnam．That significant exchange is，the dietcultureinfluencedtheVietnamesedictculturetosomeextent．The Chinese dietculturehas anfundamentalintheVietnamesediet Chinese becoming part ChinaandVietnamhave similaritiesinthediet culture，Although