2_第二章 多糖生物化学.pptVIP

第二章 多糖生物化学 第一节 多糖的分类和功能 第二节 多糖的结构及构象 第三节 几种常见的多糖 第四节 多糖物质的分离和分析 第五节 多糖的抗肿瘤活性及其药用功能 第一节 多糖的分类及功能 多糖的分类 多糖的通性 多糖的功能 糖新类型的发现 糖类在生物体内功能的新发现 糖领域中存在的问题 糖研究的应用前景 1.多糖的分类 同多糖：淀粉、纤维素、糖原、甲壳素 单纯多糖 杂多糖：HA、硫酸软骨素、果胶、 Sephadex、肝素等 糖肽类：肽聚糖、糖蛋白、蛋白聚糖 复合多糖 糖脂类：脂多糖、糖鞘脂、糖基酰基甘油 其他：核糖体 2.多糖的通性 单糖之间通过糖苷键连接成生物大分子 有旋光性 无变旋现象 无甜味 无还原性 在水中不能形成真溶液，只能形成胶体 3.多糖的功能 构成植物和动物的骨架材料：如纤维素，几丁质（节肢动物的结构成分） 能源和碳源： 作为识别的信息分子：多糖作为接受信号的“天线”，在分子识别过程中起重要作用。 糖类成分能帮助糖蛋白延长活性寿命，稳定活性多肽三维结构，保护其蛋白质部分免受其他酶类的攻击。 多糖作为带有抗原的特殊免疫信息，是一种免疫促进剂，对防治肿瘤、肝炎和心血管疾病等都是有希望的药物。 4.糖新类型的发现 数目：20世纪30年代，已知的单糖仅20余种，而目前已超过1