DB13T 1000-2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定.pdfVIP

ICS 67.100 X 16 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB T 13/ 1000—2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定 Determination of melamine in milk and dairy produce 2008-09-21 发布 2008-09-21 实施 河北省质量技术监督局 发布 食品伙伴网 DB13/T 1000—2008 前 言 本标准中附录A 、附录B 、附录C、附录D和附录E为规范性附录。 本标准由河北省质量技术监督局提出。 本标准第一法由河北省疾病预防控制中心负责起草。 本标准第二法由河北省食品安全实验室、国家环保产品质量监督检验中心负责起草。 本标准第三法由国家果类及农副加工产品质量监督检验中心（河北）负责起草。 本标准第一法主要起草人：常凤启、秦振顺、董彬、杨娜静、路杨。 本标准第二法主要起草人：乔炜、张岩、李挥、李玉国、范斌、张敬轩、陈瑞超、李兴、谢乐、赵 一军、王丽霞、康素芬。 本标准第三法主要起草人：谭立、张会军、王红、匡林鹤、李强、徐晓荣、夏静、何淑娟、张京、 吴春敏、王军磊。 I 食品伙伴网 DB13/T 1000—2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定 1 范围 本标准规定了乳及乳制品中三聚氰胺的测定方法。 本标准适用于乳及乳制品中三聚氰胺的测定。 本标准中高效液相色谱法定量检出限为 2.0 mg/kg ；高效液相色谱- 串联质谱法定量检出限为 0.01 mg/kg ；气相色谱-质谱法定量检出限为 0.05 mg/kg 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 6682—2008 分析实验室用水规格和试验方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 乳制品 是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种食品。本标准所指的乳制品包括 液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）、乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味 乳粉、婴幼儿乳粉、其他配方乳粉）、含乳饮料类、炼乳类（全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳； 配方炼乳）、乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）、干酪类（原干酪；再制干酪）、乳冰淇淋类（乳 冰淇淋、乳冰）和其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白）等。 第一法 高效液相色谱法 4 原理 试样经溶解、超声提取、沉