美国饮食文化介绍.ppt

通常说，一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素：一个是乡土性的地缘因素，一个是多元性的人为因素。对于美国而言，后者的影响力比前者要大得多。美国土地广阔、资源丰富，在这里生活着来自全世界各个国家的移民，这么庞大的外来民族移民在美国成家立业、落地生根，让美国成为全世界人种的大熔炉。也让美国的食俗成为名副其实的“大熔炉”。 什么是真正的美国菜？ 美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条，全都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量，认为这些都不能算是美国菜。那什么是真正的美国菜呢？  受到早期移民的影响，传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖，没有太多的花俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。 美国的饮食文化 　　??? 美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便。 早餐 一般在8时，内容较为简单，烤面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦