餐饮服务许可管理.ppt

餐饮服务许可管理 省食品药品监督管理局餐饮处 2012年5月 提高餐饮服务许可能力 餐饮服务许可是餐饮服务食品安全总体可控的一个重要环节，是监管的源头、门槛和前置。 抓好餐饮服务许可的发证环节，切实从源头上保障餐饮服务食品安全 。 通过学习培训努力提高许可能力 与法律法规相适应 与监管职能相适应 与监管任务相适应 与现实要求相适应 几个数字 去年，全省新核发餐饮服务许可证30625家，延续换证11390家。 全省持证餐饮服务单位约12万家，省、市、县三级餐饮安全监管人员不足1500人，监管任务十分繁重，具体负责许可工作人员又有多少？ 开展小餐饮整治规范工作，降低门槛、规范提升，许可工作量还会继续加大。 法律法规等依据 法律、法规： 《中华人民共和国行政许可法》 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 《铁路运营食品安全管理办法》 规章和规范 重点掌握餐饮服务许可的规章和规范 《餐饮服务许可管理办法》 《餐饮服务食品安全监督管理办法》 《餐饮服务许可审查规范》 《中央厨房许可审查规范》 《关于加强餐饮服务单位附设甜品站食品安全监管工作的通知》 《餐饮服务食品安全操作规范》 其他依据 《关于做好餐饮服务许可证启用发放工作的通知》（国食药监