《冰鲜野杂鱼和商品饲料对大菱鲆生长、脂质代谢及抗氧化功能的影响 Effects of Fresh Frozen Trash Fish and Commercial Feeds on Growth,Lipid Metabolism and Antioxidant Function of Turbot (Scophthalmus maximus L.)》.pdfVIP

动物营养学报2013，25 11 ：2696-2704 ChineseJournal Nutrition ofAnimal doi：10．3969／1。issn．1006-267x．2013．11。024 冰鲜野杂鱼和商品饲料对大菱鲆生长、 脂质代谢及抗氧化功能的影响 牛化欣1’2 雷霁霖h 常杰2贾玉东1 高淳仁1 1．农业部海洋渔业可持续发展重点实验室，中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛266701； 2．内蒙古民族大学动物科技学院，通辽028000 摘要：本试验旨在研究冰鲜野杂鱼和商品饲料对大菱鲆生长、脂质代谢及抗氧化功能的影 复50尾鱼，分别投喂冰鲜野杂鱼、低脂商品饲料和高脂商品饲料，养殖110d。结果表明：冰鲜 野杂鱼可显著提高大菱鲆的末均重、增重率、特定生长率以及饲料系数 P 0．05 ，而其蛋白质 效率则远低于低脂商品饲料和高脂商品饲料 P 0．05 。低脂商品饲料组的肝体指数、脏体指 数和肥满度显著低于冰鲜野杂鱼组和高脂商品饲料组 P 0．05 。低脂商品饲料组的血清总胆 固醇、甘油三酯含量以及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均低于高脂商品饲料组 P 0．05 和冰 鲜野杂鱼组 总胆固醇、甘油三酯含量以及谷丙转氨酶活性，P 0．05；谷草转氨酶活性，P 0．05 ，而其血清高密度脂蛋白胆固醇含量则高于高脂商品饲料组 P 0．05 和冰鲜野杂鱼组 P 0．05 。冰鲜野杂鱼组和高脂商品饲料组肝脏的脂蛋白脂酶活性显著高于低脂商品饲料组 的肉毒碱棕榈酰转移酶一Ⅱ和脂肪酸合成酶活性显著高于高脂商品饲料组 P 0．05 ，而冰鲜 野杂鱼组与低脂商品饲料组、冰鲜野杂鱼组与高脂商品饲料组均差异不显著 P 0．05 ；低脂商 品饲料组肝脏的总抗氧化能力以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性显著高于冰鲜野杂鱼组和 高脂商品饲料组 P 0．05 ，而丙二醛含量则显著低于冰鲜野杂鱼组和高脂商品饲料组 P 0．05 。综上，相对于2种商品饲料，投喂冰鲜野杂鱼可提高大菱鲆的生长性能，但其饲料效率 却远低于商品饲料；冰鲜野杂鱼和高脂商品饲料使大菱鲆的肝体指数、脏体指数增大，血清转氨 酶活性及血脂含量升高，肝脏脂肪分解酶活性升高，脂肪酸合成酶活性降低，肝脏抗氧化能力降 低；建议参考冰鲜野杂鱼优质的营养特性，优化和调整大菱鲆营养配方，尤其是脂肪添加量，提 升大菱鲆商品饲料品质，有效保障大菱鲆的健康养殖。 关键词：大菱鲆；冰鲜野杂鱼；商品饲料；脂质代谢；抗氧化功能 中图分类号：$963 文献标识码：A frozen maximus trash flesh fish，TF 和鲆鲽类全价水产配 大菱鲆 ScophthalmusL． 自1992年 被引进我国以来，在海水鱼类工业化养殖领域取 合饲料，其中投喂冰鲜野杂鱼在大菱鲆养成过程 得了重大发展，最高年产量达5万t以上‘11。、目前 中仍占主导地位，而水产配合饲料的普及率还很 大菱鲆养成所用饲料类型主要为冰鲜野杂鱼 低，其普及率不足30％。据估计，我国每年大约有 收稿日期：2013—05—17 项目 座机电话号码1和座机电话号码3 ；山东省自然科学基金青年基金项目 ZR2012CQ024 通讯作者：雷霁霖，中国工程院院士，研究员，博士生导师，E—mail：leijl@ysfri．ac．cn 万方数据 1l期 牛化欣等：冰鲜野杂鱼和商品饲料对大菱鲆生长、脂质代谢及抗氧化功能的影响 300万t冰鲜野杂鱼被直接用于海水鱼养殖，为此化功能影响的研究尚未见报道，本试验通过考察 造成了“以鱼养鱼”的资源浪费、病害频发、生态环 不同饲料种类对大菱鲆生长、脂质代谢和抗氧化 境污染等不良影响旧o。国内外大量研究表明，饲 功能的影响，阐明投喂冰鲜野杂鱼和不同脂肪水 料营养与鱼类生长、脂肪代谢酶活性、抗氧化能力 平商品饲料对大菱鲆生长和脂质代谢影响的异 和体成分之间有密切关系旧山J，饲料中脂肪过多 同，为进一步调整和优化大菱鲆配合饲料脂肪配 含必需脂肪酸比例不平衡 和抗脂肪肝物质的缺 方及脂肪酸配比，揭示鱼类脂肪代谢营养调控机 乏可导致鱼类脂肪代谢紊乱、肝脏抗氧化能力下 制提供参考依据。 降和营养性脂肪肝∞一7|，影响鱼体健康和使鱼肉品 质下降旧。9J。Messina等旧1报道了饲料蛋白质源 1材料与方法 labrax L． 生长性 种类对欧洲鲈鱼 Dicentrarchus 1．1试验饲料 能、体组织脂肪含量、肝脏脂类代谢和脂肪酸组成 试验所用饲料分别为冰鲜野杂鱼[玉筋鱼 有直接关系。张春暖等Ho和潘瑜等。51分别研究表 Ammodytes 明，饲料脂肪水平和不同脂肪源对梭鱼 Chelon 品饲料 LCF，林兼饲料，日本 和高脂商品饲料 haematocheilus 和鲤