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2015-12-09 发布于河南
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第卷第期 !! # $%’()*+, ， $ ( 50 9 $ =5 9 ( 年月食品与机械， $ % % ; ; .? $ % % ; !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ; 种沙梨主要营养成分分析 !#$%’# %’($)%’# *’*+,-%- ./ /%0 -*’) 1*$- 张朝飞钟海雁郑仕宏 !#$% !’()* +, !-$% ’,).’/ !0$% 1,)(/2 （中南林学院绿色食品研究所，湖南长沙 %%% ）（，，，，） 3+ %4++/ 5((6 7/89,9:9+ ;+/94’ 1(:9 5(4+894. =/,+48,9. ;’/28’ :/’/ %%% ;,/’ ［］［］ $ 摘要：以种沙梨为样品，用常规分析方法进行营养成分分海生等人对安梨、年张继等人对酸梨（ ; $%%( A?OMR [7O, 析，原子吸收法选择测定了其中种矿质元素含量， * @ABC 25O7S2/0. \M）的营养成分进行了分析报道，但未发现关于南 DCCEFG.4 法进行氨基酸的测定。结果表明：总糖的范围在方的沙梨品系营养成分分析的文献。本试验以湖南省永州，蛋白质含量在，含量 ; F%% H I * F! H % F H I % F$$ H : F 蓝山县种植的黄花、翠冠、清香、绿宝石、丰水种沙梨为原 ; I * F$ -4J %% 4，总酸% F H I % F( H ；常量元素含量较高的料，旨在分析其营养成分，对品质进行对比分析，为以后引种是：钾（丰水），镁（翠冠）；微量 $(! F -4J %% 4 $F## -4J %% 4