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说明文阅读期末练习卷 三聚氰胺你了解多少？ ①“三聚氰胺”，这个名字曾在网络广告中频频出现，标榜“能提高产品蛋白含量”。那么，这种大多数人一无所知的物质到底是什么样的东西呢？ ②三聚氰胺是纯白色单斜棱晶体，无味，溶于热水，微溶于冷水。它是一种有机化工原料，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料，该树脂硬度较高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐化学腐蚀，有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛用于木材加工、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革等行业，此外三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。 ③在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。我们知道，蛋白质主要由氨基酸组成，含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量高达66％。因此，添加三聚氰胺会使食品的蛋白质测试含量高，掺杂后还不易被发现，而价格却大大低于真实的蛋白原料。 ④三聚氰胺添加到牛奶中后，在制作的过程中会产生另外一种化学物质———三聚氰酸。三聚氰胺与三聚氰酸结合在一起后形成网络状结晶。这种结晶微溶于水，吃到人体中遇到胃酸时会溶解开来，但是排到尿中，两种物质再次结合，因为排尿的肾小管非常纤细，所以这些网络状的结晶可能沉淀并堵塞肾小管，随着结晶在体内含量的增多，如果不能排除，积累到一定的程度后形成结石，给肾功能带来极大的损害。由于三聚氰胺形成的结石微溶于水，成年人经常喝水，结石不容易形成。婴幼儿的肾小管相对于成人要