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杨桃栽培 杨桃 Carambola 又名五敛子、五棱子、阳桃等，为酢酱草科Oxalidaceae杨桃属Averrhoa Linn.植物，外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。 主要内容： 第一节 杨桃栽培概说 第二节 杨桃种类和品种 第三节 杨桃的生物特性 第四节 杨桃的栽培技术 第一节 杨桃栽培概说 一、经济价值 1、鲜食：肉爽脆化渣，果心小，种子少 。 2、加工：罐头、果汁、蜜饯、果酒，果冻等。 3、药用：叶、果、花、根和树皮均可入药 。 二、栽培历史与分布 历史：杨桃原产亚洲东南部，我国云南双版纳海拔600~1 400m 的热带雨林、热带季雨林、南亚热带季风常绿阔叶林中也发现有野生杨桃零星分布，杨桃从马来西亚、越南传入我国，已有2 000多年的栽培历史。 二、栽培历史与分布 分布：分布仅限于南北纬30°之间，主要分布在印度、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、缅甸、柬埔寨、巴西以及美国的夏威夷和佛罗里达州。我国主要分布在南部，以广东最多，台湾、广西、福建、海南也有栽培。 三、栽培现状 杨桃产量高、经济效益好，发展很快，近年在我国有零星栽培转向成片栽培，由粗放经营转向集约经营。 目前存在的问题： 1）品种低劣限制了进一步发展—— 需加强品种选育工作。 2）存在重栽轻管现象，树体管理差，产量低、品质差——需加强栽培技术研究。 3）采后处理与贮藏技术缺乏——需加强采收技术和采后生理研究。 第二节 栽培种类和品种 一、杨桃种类 1、酸杨桃（右图）：砧木 2、甜杨挑（下图） ：鲜食、经济栽培 酸杨桃 植株高大，生长势旺盛，复叶的小叶数较多，果实大而酸，种子较大，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。 充分成熟后也可鲜食。 甜杨桃 植株较矮，生长势较弱，复叶的小叶数较少，果身丰满，风味清甜，清脆可口。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，按果实大小，可分为普通甜杨桃和大果甜杨桃。 大果甜杨桃 二、杨桃主要品种 B17杨桃 B10杨桃 B2杨桃 密丝甜杨桃 七根松杨桃 东莞甜杨桃 猎德甜杨桃 红种甜杨桃 台农1号 二林种 、、、、、、 B17杨桃 又名水晶蜜杨桃、红杨桃，自马来西亚引进。6~8月开花，开花到成熟约80天。单果重200~400g，成熟时金黄色，可溶性固形物含量11.0 % ~12.0% ，品质极优。 B10 杨桃 又名香蜜杨桃，单果重150~300g，成熟时黄色，可溶性固形物含量7.0 % ~10.0% 。 B2杨桃 果重150~200g，成熟时黄色，丰产性好，坐果率高。 密丝甜杨桃 每年抽梢5~6次，7月下旬至11月上旬陆续开花，9月下旬至翌年2月下旬果实陆续成熟，早结丰产，品质优良。单果160g，糖度6.9°Brix,有机酸0.15% 。 七根松杨桃 每年开花5~6次，果实8~12月成熟，单果重90~120g，品质上等，可溶性固形物含量10.0 %，糖9.2% ，酸0.1% ，每100ml果汁含维生素C 42mg。 东莞甜杨桃 每年开花4~5次，果实9~10月成熟，单果重250~350g，品质好。可溶性固形物含量10.0 %，糖9.6% ，酸0.2% ，每100ml果汁含维生素C 22mg，丰产稳产。 猎德甜杨桃 果实8~10月成熟，单果重67g，可溶性固形物含量18.0 %，糖8.65% ，酸0.18% ，每100ml果汁含维生素C 29mg。品质好。 红种甜杨桃 每年开花4~5次，果实6~12月成熟，单果重120~130g，可溶性固形物含量9.0 %，糖8.3% ，酸0.1% ，每100ml果汁含维生素C 13mg。品质好。 台农1号 平均单果重338g，糖度8.6°Brix ，有机酸0.27% ，品质优良。 二林种 又名蜜丝软枝， 糖度7.8°Brix ，有机酸0.21% ，风味中等 香蜜杨桃