食物中毒案例分析.pptVIP

可疑餐次队列研究 对吃午餐的78人（其他24人因故离开）和未吃午餐的帮灶人员15人进行了流行病学调查，分别有50人和1人发病。 78名吃午餐中有50人发病 罹患率：50/78=64.1% 不吃午餐中有1人发病 罹患率：1/15=6.7% RR=9.6 95%CI(1.437-64.337) 午餐明显地与疾病相关。 吃午餐 发病 健康 合计 罹患率 是 50 28 78 50/78=64.1% 否 1 14 15 1/15=6.7% RR=64.1/6.7=9.6 合计 51 42 RR值或OR值 联系强度 1.0~1.1 1.2~1.4 1.5~2.9 3.0~9.0 10 无 弱 中等 强 很强 部分就餐者各种食物罹患率分析 食物 食用某食物的人群 　 未食用某食物的人群 卡方值 P值 RR 95%CI 发病 未发病 罹患率 　 发病 未发病 罹患率 蒜泥猪手 48 12 80.00% 2 16 11.10% 28.56 0.01 7.2 1.9-26.8 酱牛肉 47 16 74.60% 3 12 20% 15.7 0.01 3.73 1.3-10.4 海带丝 38 24 61.30% 12 4 75.20% 1.039 0.308