红地咖啡开业前培训大纲.docVIP

红地咖啡开业前培训大纲 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 教学 考核方法 培训教材 培训场地 器材 10月 16日 2 开班仪式 餐饮部全体员工 总监.部门经理 1、学习培训纪律 2、认识培训的意义 3、认识今后的同事 4、了解餐厅的概况 讲授、游戏、笔试 《培训 手册》 会议室、投影仪、白板 2 企业文化 餐饮部全体员工 总监.部门经理 文化理念 塑造员工机制 服务准则 成功理念 管理法则 讲授、笔试 《培训 手册》 会议室、投影仪、白板 2 新员工培训—规章制度（人事部分） 餐饮部全体员工 总监.部门经理 1、薪酬福利制度 2、考核与奖惩制度 3、升迁与考核制度 4、其它管理制度 讲授、笔试 《培训 手册》 会议室、白板 1 餐饮部与其他各部门的协作 餐饮部全体员工 总监.部门经理 1、了解与客务的关系及协作 2、了解与工程部的关系及协作 3、了解与行政部的关系 讲授、笔试 《培训手册》 会议室、白板 10月 17日 2 应有的服从意识、协作精神 餐饮部全体员工 总监.部门经理 清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性 讲授、笔试 《培训手册》 会议室、白板 2 应有的服从意识、协作精神 餐饮部全体员工 总监.部门经理 了解与酒店所有部门对接口工作 讲授、笔试 《培训手册》 会议室、白板 1 餐饮部组织机构 餐饮部全体员工 部