硫酸铜对烟叶生长过程中多酚和色素的调控效应及其影响.pdfVIP

摘 要 本试验研究了烟叶生长阶段色素以及多酚类物质的变化动态，采用叶面喷施硫酸铜溶液 方法，研究了不同喷施浓度对叶片色素类和多酚类物质的调控效应，分析了烟叶生长过程中 色素类及多酚类物质与化学成分之间的关系。结论如下： 1．在烟叶不同生长阶段，叶绿素总量和类胡萝卜素含量均表现出逐渐降低的变化趋势。 叶面喷施硫酸铜，能提高叶绿素含量和类胡萝素含量。在烟叶成熟期，叶绿素含量和类胡萝 素含量在各硫酸铜浓度处理间存在显著的差异，随浓度的增加而含量提高。 2．硫酸铜处理能显著提高烟叶中的多酚含量。在烟叶成熟期，3个浓度处理与对照(清 水)比多酚含量差异均达到极显著水平，其中以2．4mmol／L的硫酸铜处理叶片多酚含量最高， 较对照高出57．4％；比处理一高出9．1％；比处理三高出40．1％。喷施硫酸铜溶液与对照比， 在烟草成熟期叶片绿原酸含量差异达到了极显著水平，但是在硫酸铜溶液3个浓度间绿原酸 含量差异不显著。类黄酮含量在烟叶生长期间没有明显变化，只有最高浓度3．6mmol／L硫酸 铜处理的类黄酮含量最高，达到14．1mg／g。 相关。烟草生长过程叶片中PPO活性呈现出前期缓慢增强，后期略有降低的趋势。喷施硫 酸铜能提高PP0活性，以浓度为2．4mmol／L处理的活性最高，对照的PPO活性最低。喷施 硫酸铜对过氧化物酶(POD)活性也有显著影响，喷后10d一30d，烟叶中POD活性呈现逐渐 上升趋势，前十天上升速率较低，在后十天POD活性快速提高，其活性上升速率平均为33．22 A0D*min。1宰g～．d一，此过程中，以处理三活性最高，处理二次之，清水对照POD活性最低， 在处理后30d一50d期间，4个处理均随烟叶逐渐成熟其POD活性逐渐下降。苯丙氨酸解氨 酶催化苯丙氨酸向多酚类物质转化并最终影响烟叶的颜色与香气品质，在处理后的50天 内，PAL活性逐渐增强，变化过程中，处理三的活性始终最高，处理二活性低于处理三， 依然是清水对照的活性最低。 4．不同生育期烟草中常规化学成分的变化，在烟叶发育过程中，叶片中总糖和还原糖 的变化趋势大致相同。在烟草生长后期，虽然各处理间总糖与还原糖含量之间差异并不显著， 但是浓度为2．4nmol／的硫酸铜处理烟叶中总糖和还原糖积累最多。烟叶中的烟碱含量随烟叶 生长，各处理间烟碱含量变化交织在一起，在成熟末期，各处理间烟碱含量均比正常值较高， 四个处理中可溶性蛋白含量随着烟草烟叶生长明显减少，喷施硫酸铜可以显著降低烟叶中可 溶性蛋白的含量，施用硫酸铜浓度越高，可溶性蛋白含量降低程度越大。烟草生长末期，以 3．6nmoFl浓度的硫酸铜处理中可溶性蛋白含量最低，清水处理中可溶性蛋白含量最高。而 喷施硫酸铜对与膜质过氧化有关的丙二醛(MDA)影响微弱。 5．合理施用硫酸铜，用不同浓度的硫酸铜做叶面肥，对烟叶中各类化学物质影响各有 差异，因此利用硫酸铜做叶面肥应该结合提高烤烟特定指标选择合适浓度，同时结合当地生 态条件综合考虑，在提高烟叶品质的同时，防止重金属离子对烟叶的毒害。 关键词：硫酸铜；色素；多酚；烤烟：品质 2 AndModulationOfBluestoneOnThe And Efrcet Polyphenol OfTheFlue．CuredTobaccoGrowthLeaves Pigment Tiezhao Supervisor：Prof．Yang Master Candidate：Majunfeng the lawsof and ABSTRACTThe accumulati pigment Experimentalstudy tobacco a