前厅实训课件(七).ppt

前厅服务实训（七） 楚雄市职业高级中学 高星级饭店运营与管理专业 苗正勇 教学思路 前提测评 总结反馈 实训任务 实训观测 学生评定 回顾 前提测评 教学思路 实训任务 实训观测 学生评定 英国伦敦的一位客人打电话到中国上海的某家酒店前台订房，在电话里询问了这样一个问题：这位客人于英国伦敦上午8点乘坐飞机出发，经过12小时到达中国上海，到达上海时是几点钟？ 学生反馈 实训任务 实训观测 学生评定 实训任务 实训观测 学生反馈 学生评定 实训任务 实训观测 学生反馈 实训任务 实训观测 学生反馈 实训任务 学生评定 实训观测 学生反馈 实训任务 实训任务 学生评定 实训观测 实训任务 学生反馈 学生评定 实训观测 实训任务 实训任务 学生评定 实训观测 实训任务 学生反馈 学生评定 实训观测 实训任务 实训任务 学生评定 实训观测 实训任务 总结反馈 学生评定 实训观测 实训任务 实训任务 前提测评 实训观测 学生评定 教学思路 实 训 理 念 各种报表上报 客房预订操作 客房预订预测 上课即是上班 以职业为导向 总结反馈 实 训 目 标 能力目标 情感目标 培养学生前厅服务的实际操作能力。 . 以职业为导向，提高职业素养。 实训任务 前提测评 实训观测 学生评定 教学思路 总结反馈 重 点 难 点 运用酒店管理软件进行客房预订 重点 难点 各种表册的上报、客房预订预测 实训任务 前提测评 实训观测 学生评定 教学思路 总结反馈 前提测评 教学思路 实训观测 学生评定 任务驱动教学 演示、观测 实训任务安排 看一看 动一动 反馈 自主探究训练 教法 学法 评定、总结 教学思路 实训任务 总结反馈 任务一 客房预订 请使用酒店前厅管理系统完成3人的客房预订（选择本班的3位同学）。 要求： 1、其中1人订标准单人间（200元/间），1人订豪华单人间（400元/间），1人订豪华双人间（600元/间）。（预定金按房价的50%收取） 2、其中预订标准单人间客人要申请房间优惠价，预订豪华双人间客人需要接机服务（5月7日上午9点、昆明长水机场、航班号COS117），预订豪华单人间客人是贵宾，请在备注栏内注明。 3、预订的3位客人入住和离店的日期不能相同。 前提测评 教学思路 教法学法 学生评定 实训任务 总结反馈 实训观测 任务二 上报 《房间优惠价、免费申请表》 预订标准单人间客人是酒店的协议单位，要申请房间优惠价（半价），请帮其填写《房间优惠价、免费申请表》，并上报前厅部经理。 前提测评 教学思路 教法学法 学生评定 总结反馈 实训任务 实训观测 任务三 上报《贵宾接待规格审批单》、《预抵店贵宾呈报表》 预订豪华单人间的客人是贵宾，请完成《贵宾接待规格审批单》、《预抵店贵宾呈报表》，并上报前厅部经理。 前提测评 教学思路 总结反馈 实训任务 实训观测 学生评定 任务四 上报《派车通知单》 预订豪华双人间客人需要接机服务（酒店到达机场需要3小时、奔驰车云E54321、路程180千米、金额500元），请完成《派车通知单》，并上报前厅部经理。 前提测评 教学思路 总结反馈 实训任务 实训观测 学生评定 任务五 上报《客房预订预测表》 某酒店共有房间数300间，维修房5间、饭店自用15间，5月6日客人住店房数是160间，5月7日预抵客人用房数是80间，离店客人退房数是60间，根据以上信息请完成5月6日的《客房预订预测表》，并上报前厅部经理。 前提测评 教学思路 总结反馈 实训任务 实训观测 学生评定 观测方法 抽查 选取部分学生的作品进行点评 控制 实训中使用管理软件实时监控学生的操作流程，并纠正提醒。 前提测评 教学思路 学生评定 实训观测 总结反馈 实训任务 评定设计 方法 提问、观测、演示操作、评分表（课后完成） 要求 公平、公正、公开、结合每位学生的实际情况 前提测评 教学思路 实训观测 学生评定 总结反馈 实训任务 总结反馈 总结 回顾、总结本次课的情况 反馈 学生填反馈表，对教师教学进行评价，提高教师的教学水平 前提测评 教学思路 实训观测 总结反馈 学生评定 实训任务 课后任务 1、预习第四章行李服务 2、进一步熟悉运用酒店管理系统的客房预订功能。 谢谢大家！