前厅说课.ppt

说课人：王建玲 经济教研室 一、专业培养目标与职业定位 二、课程性质与课程目标 三、教学设计与教学组织 SM-LP教学模式 表2：课程学工交替课时表 项目导向 任务驱动 四、教学条件 五、师资队伍 六、教学方法与手段 校内教学考核 七、教学效果 八、课程主要特色 九、建设目标 始终重视课程质量。 不断完善课程建设。 充实网络教学内容。 THANK YOU！ 谢谢！ 老师在校内实训基地“百味人生”大酒店前厅现场教学 学生在校内实训基地“百味人生”大酒店总台现场操作训练 学生在校内实训基地“百味人生”大酒店学习礼宾服务 学生在校内进行礼宾服务实训（由雷迪森酒店“金钥匙”指导） 学生在进行模拟接待实训 网络教学环境 ? 教学大纲 ? 课程教案 ? 多媒体课件 ? 实训指导书 ? 测试题库 （包括自测习题） ? 前厅英语 ? 教学视频 ? 教学资源 ? 技能训练游戏 ? 交流平台 激发学生学习兴趣, 提高自主学习能力 Team working 我们的团队 主讲教师师德好、事业心强、治学严谨。 教学能力强，教学特色突出，专业技能水平高。 具有丰富企业经历和较高行业影响力。 ? 副教授，旅游管理硕士，酒店管理专业“双师”型教师，酒店管理专业带头人。 ? 国家职业技能鉴定前厅工种考评员；中国服务大师 。 ? 兼任浙江省旅游经济协会副秘书长、理事；杭州山川旅游研究院特约研究员。 ? 香港品质保证局ISO9000质量体系酒店认证审核技术专家。 ? 在国内外期刊上公开发表教学及科研论文10余篇；主编、参编教材4部。 ? 主持省教育厅、省社科联、省旅游局等的厅级课题共5项，另主持或参与其它各级课题10余项。 ? 多项科研成果、教学成果获奖。 ? 获学院第二届讲课比赛一等奖。 ? 浙江省第二届高等院校“教坛新秀”。 ?曾赴香港理工大学酒店管理学院参加学习和专业培训。 ? 曾就职于杭州中山大酒店，对酒店运作尤其是前厅部服务及管理了解全面，行业经验丰富。 来自学校、企业的专兼职教师队伍 教学师资由学校与酒店企业共同组建的联合教学团队担任。 5名专职主讲教师均为“双师型”教师,教学经验丰富。 3名兼职教师均为高星级酒店前台线中高层管理人员。 另聘2-3名前厅部主管或培训师进行实习实训指导。 知识结构和年龄结构合理，师资配置优化 专职主讲教师均具有大学本科及以上学历，研究生3人,在读研究生2人。 专职主讲教师中：教授1人，副教授3人，讲师1人。 平均年龄39岁。 科研能力强，成果丰硕 专业专任教师近年来共主持教学研究课题10余项。 主持学术研究课题及横向课题20余项，成果多项获奖。 发表教学研究论文近20篇，发表科研学术论文近30篇，成果多项获奖。 编写省部级以上高职高专旅游类专业教材近20册/部。 社会服务能力强，行业知名度大 如： 滕玮峰任浙江省旅游经济协会副秘书长、理事 滕玮峰任香港品质保证局ISO9000质量体系酒店认证审核技术专家 滕玮峰为国家职业技能鉴定前厅工种考评员 冯文昌、魏洁文老师为浙江省旅游饭店星级检查员 魏洁文老师为教育部高职高专餐旅管理与服务专业教学指导委员会委员 魏洁文老师为浙江省旅游教育学会常务理事 冯文昌老师任多家酒店及管理公司顾问 教改教研工作积极，成效显著 如： 探索双语教学 教学主体性的研究 “任务引领“型职业教育课程教学创新研究 对高职酒店管理专业学生实习阶段的心理干预研究 酒店管理专业学生职业心理与工作适应性研究 酒店管理专业课程整合建设 引出问题商榷答案 提供帮助讨论建议 说明原理解答难点 制定标准评估结果 讲解 演示 指导 评价 行动导向教学法 双语教学 …… 案例分析 管理用语 服务用语 专业术语 中文母语 外文英语 提高专业水平 提高英语水平 英语渗透 循序渐进 情景教学和现场教学 酒店现场教学 校内情景教学 案例教学和讨论式教学 多媒体教学和网络教学 理论考核 技能测试 作业 （个人、团体） 出勤情况 课堂表现 课程考核 学生在进行“散客入住接待”项目技能考核 校外专家肯定前厅课程建设 实习酒店赞许前厅实习学生 毕业学生受益前厅课程学习 校内学生充分认可教学团队 毕业生深受酒店欢迎就业率高 学生职业资格证考核通过率高 达到100% 近年95%以上 * ●培养适应社会主义现代化建设事业需要,德智体美全面发展； ●具备“诚毅勤朴”的优良品质和良好的职业道德； ●掌握酒店服务与管理专业理论知识及技能； ●面向现代服务业，能在生产、建设、管理、服务第一线上 胜任酒店服务与管理的高素质、高技能人才。 培养目标 职业定位 职业岗位（群）：前厅、客房、餐厅等部门