2015-2016学年高二化学教学课件：4.3.1《醛的性质和应用》（苏教版选修5）.pptVIP

【解析】选A。银镜反应实验成功与否与试管是否洁净有很大关系，先用碱液洗涤试管，主要是除去油垢，A项说法正确；配制银氨溶液，是将2%的氨水逐滴加到2%的AgNO3溶液中且边滴边振荡，直到最初的沉淀恰好溶解为止，B项说法错误；银镜反应实验一定是用水浴加热，如果直接加热，则液体会沸腾，得不到光亮的银镜，C项说法错误；浓盐酸不能洗去银镜，应用稀硝酸洗涤，D项说法错误。 烯醛，其分子组成通式为CnH2n－2O；若分子中氢原子个数为6，在此题范围内该醛可以是C3H6O(丙醛)，也可以是C4H6O(丁烯醛)。 2.(2014·南昌高二检测)油炸食品时，由于植物油长时间高温加热，使植物油中亚油酸被氧化成高毒性的4-羟基-2-壬烯醛，结构如图，有关该物质性质描述正确的是( ) A．该物质不能发生聚合反应 B．该物质只能发生氧化反应 C．该物质能发生取代反应 D．该物质能发生加成反应，不能发生消去反应 【解析】选C。该有机物中含有醇羟基、醛基、碳碳双键三种 官能团。其中 能够发生加聚反应，能够和溴水、氢 气、HX、水等物质发生加成反应，能够被酸性高锰酸钾溶液氧 化；醇羟基能够和金属钠发生置换反应，能够和酸发生酯化反 应，能够和氢卤酸发生取代反应，连有羟基的碳原子的邻碳上 有氢原子，能够发生消去反应；醛基能够和氢气等物质发生加 成反应，能够被氧气、酸性高锰酸钾溶液、溴水、银氨溶液、 新制的氢氧化铜悬浊液等氧化剂氧化。 【互动探究】(1)题1洗涤做过银镜反应实验的试管时，所用的试剂是什么？ 提示：因稀硝酸可与银反应，所以可用稀硝酸清洗做过银镜反应实验的试管。 (2)题2中，1 mol 4-羟基-2-壬烯醛分别与足量的氢气及溴水发生加成反应，消耗二者的物质的量相同吗？ 提示：不相同。醛基和碳碳双键都能够和氢气发生加成反应，消耗2 mol H2，而溴水不能与醛基发生加成反应，只能与碳碳双键发生加成反应，消耗1 mol Br2。 【变式训练】(双选)(2014·盐城高二检测)香茅醛是一种食用香精，异蒲勒醇是一种增香剂，一定条件下，香茅醛可转化为异蒲勒醇。下列说法不正确的是( ) A.香茅醛与异蒲勒醇互为同分异构体 B.香茅醛的分子式为C10H19O C.异蒲勒醇可发生加成、取代、消去反应 D.鉴别香茅醛与异蒲勒醇可用溴水 【解析】选B、D。香茅醛与异蒲勒醇的分子式相同，结构不同，互为同分异构体；香茅醛的分子式为C10H18O；异蒲勒醇中含有碳碳双键、醇羟基，连有醇羟基的碳原子的邻位碳原子上有氢原子，所以可发生加成、取代、消去反应；香茅醛与异蒲勒醇都含有碳碳双键，所以不能用溴水进行鉴别。 【提分必备关键点】 1．醛的结构和同分异构体： (1)官能团：—CHO (2)同分异构体：相同碳原子数的饱和醛和饱和酮 2．醛的性质：既被氧化，又被还原 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH (1)CH3CHO+H2 CH3CH2OH (2)2CH3CHO+O2 2CH3COOH H2 O2 催化剂 △ 催化剂 △ 3．醛基的检验： (1)银镜反应：RCHO～2Ag(产生光亮的银镜) (2)与新制Cu(OH)2悬浊液反应：RCHO～Cu2O(红色沉淀) 乙醛氧化反应机理的探究 【真题判断】(在括号内打“√”或“×”) (1)(2014·四川高考)福尔马林可作食品的保鲜剂。( ) 分析：福尔马林是甲醛的水溶液，而甲醛有毒，不能作为食品保鲜剂使用。 × (2)(2014·杭州高二检测)乙醛与溴水能互溶，但不能发生反 应。( ) 分析：乙醛含有醛基，很容易被氧化，溴水是强氧化剂，故乙 醛能被溴水氧化成乙酸。 (3)(2011·全国卷Ⅱ)用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙 醛。( ) 分析：甲酸甲酯和乙醛均含有醛基，都能发生银镜反应。 × × (4)(2011·山东高考)在A(CH2＝CHCHO) B(CH2＝CHCOOH)的 反应中，可用新制的Cu(OH)2悬浊液检验A是否反应完全。( ) 分析：因A分子结构中含有醛基，故可用新制的Cu(OH)2悬浊液 检验A是否反应完全。 √ (5)(2009·广东高考)化合物Ⅴ遇三氯化铁显色，还可发生氧 化反应，但不能发生还原反应。( ) × 分析：有机物Ⅴ含有的官能团为酚羟基和醛基，酚羟基能发生显色反应，醛基能够被氧气、银氨溶液等氧化剂氧化，会发生氧化反应，醛基和苯环均能与氢气发生加成反应，即还原反应。 【案例探究】 向溴水中加入足量乙醛溶液，可以看到溴水褪色。对产生该现象的原因有如下三种猜想： ①由于乙醛分子中有氢原子，溴与乙醛发生了取代反应； ②由于乙醛分子中有碳氧双键，溴与乙醛发生了加成反应； ③由于乙醛具有还原性，溴将乙醛