2016届高三生物一轮总复习课件：1.3《生命活动的主要承担者——蛋白质》（人教版必修1）.pptVIP

考向预测二 　以示意图等形式考查蛋白质的结构层次及其多样性 2．免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。下列有关叙述不正确的是 A．免疫球蛋白中至少含有4个—NH2和4个—COOH B．若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m－4个肽键 C．免疫球蛋白能特异性识别抗原 D．不同免疫球蛋白结构不同的主要原因在于肽链的折叠、盘曲方式不同 解析　由图可知，免疫球蛋白均由4条肽链组成，且4条肽链的折叠盘曲方式基本一致，其结构不同的原因在于氨基酸的种类、排列顺序不同。 答案　D 考点二　蛋白质有关的计算 1．蛋白质形成过程分析 (1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上。 【核心突破】 (2)H2O中的H来自于－COOH和－NH2，而O则只来自于－COOH。 (3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 2．相关计算 (1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系： ①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 (2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算： ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧