三大创意拯救中国黄羽肉鸡产业-论文.pdfVIP

Poultr3~Science 傅 中星 (三亚南 中国海开发创意研 究会 524003) 中图分类号：S8—1 文献标识码 ：A 文章编号：1673—1085(2014)04—0003—05 近两年来 ，随着层 出不穷 的 “禽 流感”(HN 、 轻声细语地唱起歌来 …… H。N。、HN HI)N 等等 )袭扰 和社会舆论不客观和 科学证实 ：快乐的鸡 ，肉是甜的、香的；而痛苦 不理性的滥情造势 ，导致我国黄羽肉鸡产业一 而 的鸡 ，因为惊恐 、绝望甚至 昏阙 ，剧烈的应激反应 ， 再 、再而三遭受重创 。人们谈 “禽”色变 。如何 “拯 鸡 肉组织本能地产生一定量的毒素 。因此会是苦 救 ”中国肉鸡产业 ．笔者提出三大创意 ：一是 自然 的 、酸的。这就是为什么现代都市里的人们所吃的 有机养殖 ．快乐鸡类 ，幸福人类 ；二是规模化养殖 鸡 肉越来越没有鸡味的根本原因之所在 。 必须强制配套 规模化屠宰 ；三是创新营销模式 ，大 鸡类不快乐 ，以鸡为食的人类 ，就没有幸福可 力推行 CSA份额配送 。 言了 几千年来 ，在 中国鸡文化 中，鸡就是吉祥的 1 自然有机养殖，让鸡类快乐 ，人类才会幸福 象征 ，鸡就是大吉大利。笔者 曾经专 门撰文考证分 人类在感 到快乐 的时候会 “手足舞蹈 ”，其他 析过 《易经》中的 “吉”字实际就是 “鸡头”“鸡冠”的 动物又何尝不是如此?我们在动物世界的电视节 象形 ．遇鸡则吉 ，遇鸡有利…。然而到今天 ，人们竟 目中经常看到草原上撒欢蹦跳的小牛犊 、小马驹 ， 然谈 “鸡 ”色变 ，鸡竟然会成为人类 的 “煞星”，禽流 还有展翅翩翩 的白鹤和锦鸡之类 ，这都是天性使 感竟然会危及人类 的生命安全 ，老虎不吃人 了，而 然 。我们养殖 的肉鸡 同样有这样的天性 ，但是 ，为 鸡 开始报复人类 了。究其原因 ，笔者认为 ，根源上 了追求高效益和规模化 ，人们把 肉鸡 的这些天性 就是 因为我们人为地 “剥夺”了鸡 的快乐。 无情地扼杀掉 了，根本就不顾鸡的快乐 ，把鸡从小 当然 ．并不是所有 的人都不关心鸡快乐不快 鸡苗到青年鸡再到 “商品肉鸡”都关进特制的笼子 乐 的。在河南省济源市的王屋 山上就有这么一位 里 ，哪里会有人关心它们快乐还是不快乐。 “当代愚公”——许殿 明，就非常关心鸡的快乐指 痛苦的肌 肉会痉挛 ，快乐的动物会跳舞 。鸡会 数 。他秉承 “快乐的鸡才会有健康的肉，幸福的鸡 跳舞 ，人类不让它跳 ；鸡会说话唱歌 ，人类听不懂 。 才会产高质量的蛋”的理念 ，在方圆几十公里的王 安徽老乡鸡老板束丛轩 曾经告诉我 ，他听得懂鸡 屋 山上 ，创造 了 “自然有机养殖 ”模式 ，大获成功 。 的语言。他说在 自然状态下的母鸡下 了蛋之后 ，往 笔者造访许殿 明时，虽然之前我们并不相识 ，但他 往会 “咯咯咯”地叫一阵子 ，那是表示 “欢乐 ”的意 热情有加 ，好酒好 肉款待 ，那天下午我们聊了四五 思 ；公鸡在发现敌人时 ，会 大声高 叫 ，那是 向鸡群 个 小时 ．他 向我讲述他养鸡 的经历 、他的苦恼 、他 发 出 “警惕 ”的信号 ；母鸡在 发现小虫子 、小米粒 的困惑 、他的思考和他 的理想 。第二天 吕志诚副总 时 ，也会 “咯咯”地呼叫小鸡崽儿或者其他的鸡朋 带我沿着蜿蜒的山路登上王屋 山，亲眼看到他们 友们一起来分享 ；还有鸡群在悠然 自得的时候 ，会 养殖的 “快乐 的鸡 ”们 。与工厂化规模笼养鸡的 “蜗 收稿 日期 ：2014—03—02