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健康講座 生活習慣好 健康活到老 高雄市政府教育局 副局長 郭金池 2010 1118 壹、健康的重要性 健康是 1，家庭、事業、財富、朋友以及擁有的一切，是 1後面的 0，沒有健康的身體，就失去一切。 您不善待身體、經營健康，病痛馬上回報給您。 貳、健康的內涵 一、生理 二、心理 三、心靈 參、促進健康的方法 一、日本厚生省 於1996年將癌症、心臟病、肝病、腦血管 疾病、高血壓、高血脂、糖尿病等過去稱 為成人病或文明病，改界定新定義為：生 活習慣病。 二、新谷弘實醫生 不生病的生活： 健康由吃的食物決定，好習慣能塑造健康的身體。 參、促進健康的方法 三、柯林坎貝爾 救命飲食： 越營養越危險 四、美國營養生物化學家布蘭德： （成功管理老化） 透過認識基因、環境、生活方式， 提早計畫，掌控老化主導權 參、促進健康的方法 五、國家地理雜誌 ： （ 藍色寶地，解開長壽真相） 運動，吃八分飽，蔬果食， 適量紅酒，生命的意義， 放慢步調紓解壓力，參與宗教信仰， 家庭至上，與志同道合者在一起 肆、健康養生法 合理飲食 適量運動 心理平衡 戒菸少酒 規律作息 肆、健康養生法　 一、合理飲食 （一）健康飲食 1、五穀雜糧50％、蔬菜水果35％、 魚和肉15％ 2、魚比肉好，但深海魚含重金屬， 孕婦不宜 3、體溫比人低的肉比較好， 白肉比紅肉好 肆、養成健康的生活習慣 一、合理飲食（一）健康飲食 4、魚和肉的害處： 飼料添加生長激素、抗生素、 賀爾蒙 魚和肉含環境賀爾蒙戴奧辛， 是腫瘤、 心血管疾病、 痛風、骨質疏鬆的元兇 肆、養成健康的生活習慣 一、合理飲食（一）健康飲食 5、吃五穀雜糧飯或糙米飯， 少吃白米飯 6、麵粉食品含很多糖和油 7、吃多種顏色的蔬果， 太甜的水果不要吃太多 肆、養成健康的生活習慣 一、合理飲食（一）健康飲食 8、食材：新鮮、時令、當地、有機 台灣超級食物： 糙米、地瓜、地瓜葉、蕃茄、 高麗菜、苦瓜、海菜、金針菇、 豆腐、青蔥、薑、苦茶油、茶、 巨峰葡萄、香蕉、芭樂、雞肉、鯖魚 （康健140期） 肆、養成健康的生活習慣 一、合理飲食（一）健康飲食 9、吃食物不吃食品，不吃零食 10、低溫烹煮（120度以下） 11、低油、低糖、低脂肪、 　　 低熱量、低膽固醇、低鈉 12、先涼後熱、先淡後濃、 先蔬菜後魚肉 肆、養成健康的生活習慣 一、合理飲食（一）健康飲食 13、多喝水，但不喝杯水、礦泉水 ＊每天喝2公升以上，平均分配在一天中。 ＊早上起床立即喝水500CC，改善便秘。 ＊睡前喝水，預防心肌梗塞中風。 ＊運動前先喝水，表現更亮眼。 ＊喝酒時也要多喝水。 ＊茶、咖啡、可樂等含咖啡因的飲料，含高 量鉀以及檸檬酸的果汁，有利尿作用會帶 走水分，要補充水。 肆、養成健康的生活習慣 一、合理飲食（一）健康飲食 13、多喝水，但不喝杯水、礦泉水 ＊焦躁疲憊時喝水，頭腦清醒。 ＊胃腸不好的人，餐前半小時水。 ＊腎臟病患無法正常代謝水，要遵醫囑喝水 ＊大口喝水會立即排掉，切記小口喝水。 ＊晚上水質最好，適合煮開水。 ＊不喝瓶裝水、杯水、礦泉水。 肆、養成健康的生活習慣 一、合理飲食（一）健康飲食 14、不喝飲料 （可喝純果汁，但太甜的不要喝太多） ＊糖化作用：葡萄糖、脂肪、蛋白質在體內產生化 學作用謂之。攝取過量糖分，更加速體內糖化作 用，使人老得更快，皮膚變差，脂肪堆積，導致 身體發炎，提高心血管疾病、糖尿病風險。 ＊黑糖、蜂蜜取代白砂糖、冰糖，糖尿病、肥胖、 心血管疾病代謝症候群者、用甜度高、熱量低、 且身體不易吸收的代糖－阿斯巴甜。果糖熱量高 又沒營養，不宜使用。