张群生产与运作管理第三版chp生产与运作管理概论.pptVIP

主要参考书目 教材：张群 主编，生产与运作管理 ? （第三版），机械工业出版社，2014 参考书： 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） 现代生产与运作管理（陈志祥） 生产与运作管理（冯根尧） 生产与运作管理（刘丽文） MBA运作管理（孔庆善等） 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） 运营管理（第三版）（麦克莱恩等） 生产运作管理，陈荣秋，马士华编著机械工业出版社 2009 运营管理学习指南与习题集:原书第 2 版(美)约瑟夫 G. 蒙克斯著机械工业出版社 2005.1 生产与运作管理，（美）威廉·J·史蒂文森，机械工业出版社 运营管理(美) 理查德 B.蔡斯, F.罗伯特·雅各布斯, 尼古拉斯 J.阿奎拉诺著机械工业出版社 2007 生产与运作管理核心理论及习题集王晶编著机械工业出版社 2007 本章结构 生产方式的变革 美国之所以能在19世纪成为主要的制造业大国，其原因可归结为：受过良好教育、高度熟练的工人，高质量的产品，低廉的成本，快速创新和技术的领先地位。 在20世纪，亨利·福特等人对美国的制造业模式进行了革命性的改造，使其成为大规模生产模式。这种新的生产模式强调通畅的运作流和装配线上的操作效率，专用的机器设备和专业化分工，并通过标准化产品获得规模经济。这种模式不仅巩固了美国制造业的领先地位，而且使其成为世界上占统治地位的制造强国和出口大国。由于使用大规模生产方式，美国赢得了同英国的经济战争的胜利。 事后分析表明，美国的胜利似乎是必然的。好像美国生来就处于世界的统治地位，就像英国当初那样。 在最近的美国与日本之间的经济战中，历史还会重演吗？在21世纪，日本一定会成为世界领先的制造国和出口国吗？如果是这样，对100年后的人们来说，其胜利又似乎是必然的吗？ 资料来源：[美]B·约瑟夫·派恩，《大规模定制 — 企业竞争的新前沿》，第5页 一、生产概念的演化 生产概念的扩展 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。 对生产概念的新认识：运营 “一切创造财富的活动都是运营。” 系统观：运营系统是一个人机复合系统，一个动态开放系统。运营的系统观体现在运营管理的全局性、协同性和层次性； 集成观：运营是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置； 信息观：运营运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程； 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，运营过程就是一个服务过程。 从职能的角度认识生产运作 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。 生产与运作职能的实质 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。 输入——资源要素。包括：人、财、物、技术和信息等几个方面。 转换——变换过程。包括两个过程：物质转化过程和管理过程。 输出——产品或服务。包括有形产品的输出和无形产品的输出。 增值。反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异，由顾客决定。 转换过程 实物、有形变换—例如制造 位置、地点变化—例如运输 所有权变化—例如零售 时间变化—例如仓储 心理、生理变化—例如医疗 信息传递—例如电子通讯 不同组织的转换过程分析 四个流 物流 由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产与运作系统的各环节中流动而形成的。 资金流 伴随物质流而发生。 工作流 如：企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、收款等流程。 信息流 如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。 从价值活动的角度认识生产与运作 迈克尔·波特说，“把企业作为一个整体来看待，是无法理解企业的竞争优势的”。 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分为两大类九项活动，一类是基础性活动，一类是支持性活动。 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接的活动。 运营活动是企业的基础性活动。在不同企业有不同的表现形式（以下以自行车厂与航空公司比较）。 生产与运作管理的概念 生产管理（Production Management) ：是指制造业生产领域的管理。 运作管理（Operations Management）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活