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第一部分 第二届全国饭店系统 服务技能比赛实施方案 一、活动宗旨 本届大赛以“中华迎奥运、服务展风采”为主题，以“弘扬中华传统文化、推进服务技能创新”为宗旨，通过比赛，充分展现全国饭店餐饮企业的绚丽风采，提高行业综合素质和技能创新水平，为服务2008北京奥运会和全面建设小康社会做出新的更大的贡献。 二、组织方法 （一）第二届全国饭店系统服务技能比赛由中国饭店协会、中国商业联合会、劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、全国总工会中国财贸轻纺烟草工会联合举办，中国饭店协会具体承办，《中国烹饪》杂志社、《现代烘焙》杂志社、《饭店业》编辑部、《宾馆餐饮》编辑部、《中国饭店》杂志社和《饭店·美食之旅》杂志社等单位协办。 （二）为加强对竞赛工作的领导，决定成立第二届全国饭店系统服务技能比赛活动组织委员会。组委会下设秘书处，负责大赛筹备和组织实施的具体事务，秘书处设在中国饭店协会。秘书处将邀请国内饭店业技术权威人士和特邀嘉宾组成专家评委会，本着公开、公平、公正的原则，评比出第二届全国饭店系统服务技能比赛各种奖项。 三、竞赛工种 中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员。 四、竞赛标准 各竞赛工种分别按照《中华人民共和国职业标准》高级工及以上职业资格的基础理论知识和技能要求，分理论知识考试和实际操作两部分进行比赛。 五、参赛条件 热爱本职工作，