【医学课件】常见疾病与营养知识.pptVIP

男性生殖系统 睾丸：产生雄激素（睾丸酮）、精细胞 副睾：储存精细胞 输精管：输送精子 精囊腺：产生精囊液滋养精子 睾丸 驱精上皮细胞：蛋白质、维生素A 睾丸酮： 促进精子的生成和发育 促进男性副性器官的发育成熟，并维持正常活动 激发、维持副性特征 参与物质代谢，促进肌肉、骨骼、生殖器官的蛋白质合成，促进骨骼中钙、磷的沉积，洙留水分和钠 女性生殖系统 卵巢：产生卵子、雌激素 子宫 输卵管 阴道 雌激素 促进女青年生殖器官和副性器官的发育 促进输卵管的蠕动（向子宫方向） 输卵管蠕动异常，导致宫外孕（身体瘦弱、工作压力大、营养不好） 月经期和妊娠期，促进子宫壁增厚 促进宫颈腺体分泌，有利于精子的通过 维持女人性特征 糖 能量主要来源 目前普遍偏多，引起肥胖 淀粉、纤维素 纤维素不提供营养 脂类 构成人体细胞膜 脂溶性维生素的吸收 参与一些激素的作用 必须脂肪酸（不饱和脂肪酸）（OMEGA3鱼油，6植物油） 非必须脂肪酸（饱和脂肪酸）（OMEGA9肉），人体可自身合成 缺OMEGA3，易患心脑血管疾病 水 占人体60％ 饮用水应含矿物质，纯净水不好 无机盐 土壤贫瘠是无机盐缺乏的重要原因 人体内有四、五十种 N－钙镁片含多种无机盐，促进钙吸收 充分利用食物，释放能量 维生素 充分利用食物，释放能量 营养补充食品不是药物，需要细水长流 从植物中提取易于吸收 B族调节蛋白质代谢，能加速新陈代谢，应逐渐加量、逐渐减量，最大用量100mg/天（6片） VC含量高时，体内白细胞吞噬作用加强，每日1000-3000mg，增加抵抗力，大剂量时会增加尿酸 N-复合维生素C，植物Vc，针叶樱桃中植物因子，含生物黄酮，促进Vc的吸收利用 维生素E保护全身细胞膜 A/C/E同时使用效果最好 钙镁片是无机盐类的代表，钙、镁、铜、锌、锰，紫花苜蓿中含丰富无机盐类，同时补充相互之间有协同作用。与细胞分泌作用有关，维护和降低细胞膜通透性 食肉多的体内脂肪酸多，与钙镁片可结合成不溶性钙盐排出体外 小麦胚芽油E可以外用，能够被皮肤直接吸收，阻碍甘油三质合成降血脂 有出血症状，不能用鱼油 缺钙：骨质中钙少，软组织和血液中钙多，钙代谢紊乱 病毒感染时，体内缺Vc、铜 纽催莱产品 有健康才有将来 蛋白质 缺少原因： 饮食习惯 过度食物加工 营养知识缺乏 不了解蛋白质在人体内重要作用 不了解食物中蛋白质的含量 不了解9种必须氨基酸的作用和特点 米、面中缺赖氨酸，胶原蛋白的合成，免疫、解毒、抗氧化，秃顶、过敏 9种氨基酸要同时摄入，如果缺少会影响全部氨基酸的生物效能（木盆效应） 蛋白质的生理作用 组织修复、细胞增生，占人体20％ 酶的生物催化作用 血红蛋白的运载作用 血浆蛋白的胶体渗透压作用 肌肉的运动作用 胶原蛋白的支架作用（皮肤、肌肉、骨骼最多） 激素的生理调节作用 产生神经递质的原料 抗体的免疫作用 膜蛋白的转运作用 N-蛋白质粉 优质蛋白质： 同时含有9种氨基酸，且蛋白质含量高 不含或少含脂类 吸收（96％－100％）、利用率（2.5）高 牛肉（96％、2.3） 黄豆为主要原料，蛋白质含量高 黄豆缺少蛋氨酸， 从牛奶中提取乳清蛋白，含蛋氨酸配合 含卵磷脂 同时提供9种必须氨基酸 低质低糖，不含胆固醇 第一筒每天3勺，第二筒每天2勺，以后每天1勺，避免高温 B族维生素 对生命活动的调节作用 B1/B2/B3/B5/B6/B12/叶酸 必须营养素（人体不能制造） 水溶性，体内不积蓄 调节三大宏量营养素的代谢 参与酶系统的调节功能 水、空气、温度、镇静、磺胺、雌激素等会破坏B族 主要功效 食物释放能量的关键，构成组织不可少的物质，促进新陈代谢。 B1：糖代谢，维持神经、肌肉正常活动，大米、麦麸中多，缺乏时萎靡不振、情绪不稳定、能量不够，脚气病 B2：深绿色食物、橙黄色水果中，促进细胞再生和发育，缺乏时易患血液系统病，粘膜、皮肤拐弯、粘合处，影响脑、眼（弱视）发育，食道癌 B3：能量代谢，消化系统不健康，神经系统、脑功能弱，头痛、头晕，降低胆固醇，缺乏时患癞肤病，人体自身合成需要B1/B2/B6/色氨酸， B5：泛酸，抗白发，糖、蛋白质、脂类代谢，参与乙酰胆碱启动，肾上腺素的合成，解毒（抗生素） B6：多种作用，与60多种酶有关。参与蛋白质、氨基酸代谢，血稠，激素代谢，制造抗体和血球的物质，对神经系统有作用，防治各种神经、皮肤病 B12：只在动物体中，生血原料，与神经系统（大脑）发育有关，与记忆力、平衡感有关，调节营养素的代谢 叶酸：十分重要，存在于深绿色蔬菜中，参与DNA/RNA的合成，制造红细胞的重要物质，与胎儿神经管有关（无脑儿） N-天然B族维生素 全部由天然酵母菌提取 不含香精合成色素防腐剂 B族易挥发，包植物提取的片衣 一片总量15.3mg，B1:B2=1:1 逐