午餐委員會職掌-麥寮國民小學.docVIP

午餐委員會職掌 1010830修訂 ㄧ、成立宗旨： 為辦好午餐，學校結合各相關人員成立午餐工作推行委員會，以健全的組織，強化午餐教育之研究與改進，充分發揮應有的功能。 二、委員會成員： 校 長：蘇維新 教務主任：林淑惠 總務主任：李柏紅 學務主任：蔡世菁 輔導主任：林麗馨 衛生組長：林敏毅 午餐主計：莊素麗 午餐出納：蔡素珍 護理師：陳靜宜、許雅惠 營養師兼午餐秘書：林青蓉 家長會長：許龍盛 學年代表：張敏婷、許月馨、邱懿菁、廖儀倖、卓傳凱、許瑋芷 三、主任委員：校長 綜理本會一切事務及督導各組工作。 四、副主任委員：教務主任、學務主任、總務主任、輔導主任、家長會長 教務主任：督導營養教育之實施。 學務主任：督導學生午餐供應，學生飲食習慣。 總務主任：1.負責廚房之增建、修繕與設備購置。 2.午餐工作招標事宜。 輔導主任：督導營養教育之實施。 家長會長：家長與學校意見之溝通、協調。 五、執行秘書： 奉主任委員之命推行政府規定事項及委員會議決事項之執行。 各組工作之協調及聯絡學生午餐供應有關事宜。 廚房工作人員之分配、監督及管理。 主食、副食物資採購。 編排監廚工作輪值表。 午餐供應日誌記載。 統計各學期午餐參加人數。 審查食譜及營養分析。 各項報表之統計、審核。 參加校內外有關午餐會議。 對外各項工作之聯繫及經營。 隨機召開工作檢討會。 六、午餐推行小組─全體教職員及廚工 （1）物資採購---總務處李柏紅主任 （2）監廚驗收---學校教職員輪流 （3）廚房財產管理---事務組廖英廷組長  （4）倉儲管理---衛生組林敏毅組長 （5）營養衛生教育---護理師、營養師 （6）會計---莊素麗主任 （7）午餐出納---蔡素珍老師 （8）資料整理：林青蓉七、稽核小組---主任、會計、護理師 （1）抽查庫存物資。 （2）抽查核對報表記載之正確性。 （3）抽驗、採購食物品質。 （4）審查午餐經費收支。八、研究設計小組---營養午餐推行小組成員 （1）午餐食譜研訂。 （2）午餐營養分析。 （3）工作方法之研究改進設計、創新。 （4）定期召開午餐工作檢討會。九、教育訓練小組---衛生組長、教學組長、各班導師、健康中心、營養師。 （1）營養教育之實施。 （2）飲食禮儀、衛生教育指導訓練。 （3）督導布置午餐環境。 （4）定期辦理營養常識測驗。 （5）配合辦理親師教育、家長參觀教學活動。 （6）辦理營養教學觀摩。 十、午餐服務隊---午餐小義工。 （1）食物搬運。 （2）分配食物。 （3）廚餘處理及回收。十一、衛生健康指導---健康中心、營養師 （1）廚房及廚工衛生檢查。 （2）抽驗採購食物。 （3）午餐留樣保存。 （4）預防學生食物中毒的監測。 雲林縣麥寮國民小學學校午餐組織執掌 午餐供應委員會組織? 副主任委員：總務主任 委員：教務主任、學務主任、輔導主任、家長會長 執 行 秘 書 會 計 出 納 稽核小組 總務處 教育小組 教務處、學務處 工作小組 組長：執行秘書 組員：廚工、監廚人員 研究發展小組： 組長：執行秘書 組員：各學年午餐代表 ◎提供午餐資訊，製作問卷 實施滿意度調查 ◎適時給予菜單建議。 ◎工作方法研究改進 ◎充實廚房更新設備改善 ◎菜單審查、採購手續 ◎食材驗收 ◎廚房管理 ◎設備維修 ◎廚工管理、餐車推送 ◎物資倉車管理 ◎舉辦各項午餐相關藝文比賽活動 ◎配合志工活動辦理餐點交流 ◎配合禮儀教育指導及午餐服務隊 之組訓。 ◎辦理營養教學活動及推動班級設 置午餐教育專欄 ◎定期舉辦班級學生午餐工作示範 及營養教學觀摩會 ◎定期辦理營養常識測驗 ◎抽查庫存物資 ◎督導、抽驗各項報表之正確性 ◎督導、抽驗採購食材之數量、品質衛生等 ◎午餐經費收支之審核 督導廚工作業習慣及協調作業