包装工程专业（PackagingEngineering）-上海海洋大学-食品.PDFVIP

专业负责人：雷桥 包装工程专业培养方案 （Packaging Engineering ） 学科门类：工学轻工类 专业代码：081702 （一）培养目标与规格 1.培养目标 本专业培养具备生物、材料、食品、美术、工程等方面的基本理论、基本知识和基本技 能，掌握食品包装材料、包装工艺设计、包装造型与装潢、包装机械、防腐保鲜包装技术知 识，并且在食品包装工程技术领域具备研究、开发与设计、生产与管理、教学与科研等能力 的应用型、创新型包装工程技术人才。 2.培养要求 在掌握现代包装工程技术基础理论的基础上，系统学习食品包装工程技术，具备食品包 装材料的选用、检验、包装机械设备的选型、包装工艺的设计、包装造型与装潢设计的能力， 了解包装艺术设计、包装标准与法规等方面的基础知识。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力: (1).具有勤朴忠实、敬业爱岗、诚实守信和团结合作的品质；具有良好的思想品德、社 会公德和职业道德； (2).掌握现代包装工程技术的基础理论知识； (3).具备包装材料的选用、测试、包装机械设备选型的能力； (4).具备包装工艺设计、包装造型与装潢设计的初步能力； (5).熟悉有关食品包装的标准与法规、机构与组织； (6).具备分析解决包装工程技术问题，研发包装新材料、新工艺、新设备及技术管理的 初步能力； (7).掌握本专业计算机应用软件运用与开发的基本知识与技能，并应用于工艺设计； (8).掌握一门外国语，能熟练地阅读本专业的外文书刊； (9).掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际应用的能力。 （二）学制与学位 1.基本学制 四年 2.授予学位 工学学士 （三）专业特色与特点 以“包装工艺及技术”为定位方向，其内涵是研究产品包装技术及材料的理论、应用与 创新，注重于产品在储藏、运输和销售过程中如何保护其价值和形态，以及包装材料、包装 工艺和包装设备的设计与应用两大部分。将专业定位与食品学院相关专业和学科体系相结 合，突出食品、海洋水产品及药品包装及安全的特色。沿着“包装设计—包装工艺—包装材 料—包装设备—包装管理与安全”一条主线开展教学与科研，充分体现多学科的交叉性和工 程问题的系统性。 （四）主干学科与主要课程 1.主干学科 包装学、食品科学 2．主要课程 包装材料学、包装工艺学、食品包装学、包装机械与设备、包装结构设计、运输包装等。 （五）主要实验实践教学环节 1.主要实验教学 《基础化学实验》（32 学时，1 学分）、《大学物理实验》（32 学时，1 学分）、《有 机化学实验》（32 学时，1 学分）、《仪器分析实验》（32 学时）、《食品微生物学》课 程实验（16 学时）、《食品包装学》课程实验（6 学时）、《电工技术基础》课程实验（8 学时）、《工程力学》课程实验（8 学时）、《包装材料学》课程实验（32 学时）、《包装 结构设计》课程实验（8 学时）、《包装工艺学》课程实验（8 学时）、《包装测试技术》 课程实验（6 学时）等。 2.主要实践教学环节 社会实践、课外读书活动、军事技能训练、名师导航、课程实验、认识实习、生产实习、 毕业实习、机械设计基础课程设计、包装结构设计课程设计、毕业设计或论文等。 （六）毕业学分基本要求 准予毕业 综合与通识教育 学科基 专业知识教育 专业实 项目 总学分 必修 选修 础教育 必修 限选 任选 践实训 最低应修学分 174 38 10 43.5 33.5 25 24 （七）、教学计划 1. 教学计划表 （1）综合与通识教育  必修课： 学时分配 学 学 开课 课程类别 课程代码