杏核破壳机开题报告.doc

塔里木大学 毕业论文（设计）开题报告 课题名称 杏核破壳机 学生姓名 牛凯亮 学 号 8061211215 所属学院 机械电气化工程学院 专 业 机械电子工程 班 级 15-2 指导教师 王 旭 峰 起止时间 2014.10——2015.5 机械电气化工程学院教务办制 填 表 说 明 塔里木大学毕业论文（杏核破壳机设计与仿真）开题报告 1、本课题来源及研究的目的和意义 近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，杏核的价值与功能进一步被世人认识和重视，国内外市场对核桃及其加工品的需求量日益增长。旺盛的国内外市场需求为我国杏核产业提供了广阔的发展空间，也对我国杏核产品加工及质量安全提出了更高的要求。但由于杏核品种繁杂，尺寸差异较大、形状不规则、核仁间隙小，所以杏核的破壳取仁难度较大。现在剥杏核的方法很多比说门缝里夹，锤子砸等等，都解决不了批量剥壳的问题，杏核破壳是核桃深加工的第一步，必须首先解决。 2、本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析 国外的杏核加工业已经相当成熟，并且形成了一定的规模。在美国、澳大利亚等发达国家，杏核的采收、脱青皮、清洗、烘干以及破壳和壳仁分离等工序已完全实现机械化。并且美国杏核采收的机械化的程度很高，先是喷洒乙烯利，然后采用振落机采收，再用脱青皮机脱皮，用清洗机清洗，用烘干机再烘干、利用冷库再进行干燥处理和贮藏。如加工果仁， 采用破壳机破壳， 通过气流分选机进行壳仁分离， 然后用分色机将果仁分为深色和浅色，再分出全仁和碎仁， 最后分别称重包装销售。 而我国杏核采后处理技术比较落后，在杏核脱青皮、破壳、壳仁分离等加工关键环节和设备成套性方面处于空白，出口的杏核仁基本上都是手工砸取，劳动生产率低，且菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了杏核产品的品质，降低了换汇率。在国内的市场销售，对人民不利。严重制约了杏核油、杏核蛋白粉和杏核果汁等产品的精深加工。为提高我国杏核产业化加工技术水平，实现杏核生产的商品化，分析研究国外先进的杏核加工技术，摸索出了国外杏核加工工艺和生产线流程，结合我国杏核生产实际情况，设计出适合我国的杏核加工工艺和成套设备，是我们面临的主要问题，也是研究杏核破壳的意义所在。 对于本破壳机的设计是报着尽量地低制造成本、低功耗，高实用性、适应性，安全、卫生的确保性等一些列理念进行设计。尽量符合中小型工厂的需求。 3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析 技术可行性分析： 设计的题目为《》，