烟叶烘烤特性及特殊烟叶烘烤技术培训.ppt

水烘烟叶田间生长状况 水烘烟叶田间生长状况 水烘烟叶田间生长状况 水烘烟叶烘烤工艺技术 定义：烟叶进入成熟期因水涝提前落黄采收，烟叶并非真正成熟，是水涝条件造成的假熟。 烘烤特性：干物质积累较少，结构水比例低，自由水比例高；烟叶烘烤过程中，变黄较快，定色、干筋，温度较低，时间较短。 烘烤对策：“先拿水，后拿色”；失水变黄、迅速凋萎、及时定色、中湿干筋。 水烘烟叶烘烤工艺技术关键 1、失水变黄 干球温度：36～42℃； 湿球温度：34～36℃。 2、迅速凋萎 干球温度：43～48℃； 湿球温度：36～38℃。 水烘烟叶烘烤工艺技术关键 3、及时定色 干球温度：54～55℃； 湿球温度：36～38℃。 4、中湿干筋 干球温度：67～68℃； 湿球温度：39～41℃。 水烘烟叶烘烤工艺 阶段 干球温度（℃） 湿球温度（℃） 干湿差（℃） 烘烤时间（小时） 烟叶变化程度 一 35.0 33.0 2.0 18～24 高温层烟叶变黄30%以上。 二 38.0 35.0 3.0 12～18 高温层烟叶达到青筋黄片。 三 42.0 37.0 5.0 8～12 全炉烟叶达到青筋黄片，高温层烟叶轻度凋萎。 四 48.0 38.0 10.0 18～24 全炉烟叶充分凋萎。。 五 53.0 38.0 15.0 18～24 全炉烟叶叶肉基本干燥。 六 68.0 40.0 28.0 24～36 全炉烟叶干燥。 施肥量过多烟叶田间生长状况 施肥量过多烟叶田间生长状况 施肥量过多烟叶田间生长状况 施肥量过多烟叶烘烤工艺技术 定义：烟叶因田间栽培施肥量过多，贪青晚熟，不能适时落黄采收。 烘烤特性：干物质积累多，结构水比例高，自由水比例少；烟叶烘烤过程中，变黄缓慢，干燥困难。 烘烤对策：“先拿色，后拿水”；保湿变黄、充分凋萎、高温定色、中湿干筋。 施肥量过多烟叶烘烤工艺技术关键 1、保湿变黄 干球温度：37～42℃； 湿球温度：36～38℃。 2、充分凋萎 干球温度：43～49℃； 湿球温度：36～38℃。 3、高温脱水 干球温度：54～55℃； 湿球温度：36～38℃。 4、中湿干筋 干球温度：67～68℃； 湿球温度：39～41℃。 施肥量过多烟叶烘烤工艺技术关键 阶段 干球温度（℃） 湿球温度（℃） 干湿差（℃） 烘烤时间（小时） 烟叶变化程度 一 37.0 36.0 1 24～36 高温层烟叶变黄30%以上。 二 38.0 37.0 1.0 12～18 高温层烟叶达到青筋黄片。 三 42.0 38.0 4.0 8～12 全炉烟叶达到青筋黄片，高温层烟叶轻度凋萎。 四 49.0 38.0 11.0 18～24 全炉烟叶充分凋萎。。 五 55.0 38.0 17.0 18～24 全炉烟叶叶肉基本干燥。 六 68.0 40.0 28.0 24～36 全炉烟叶干燥。 施肥量过多烟叶烘烤工艺 脱肥早衰烟叶田间生长状况 脱肥早衰烟叶田间生长状况 脱肥早衰烟叶田间生长状况 脱肥早衰烟叶烘烤工艺技术 定义：烟叶因田间栽培施肥量过少，营养不足，提前进入衰老落黄采收。 烘烤特性：干物质积累较少，结构水比例低，自由水比例高；烟叶烘烤过程中，变黄较快，定色、干筋，温度低，时间短。 烘烤对策：“烟叶变黄与失水干燥相协调”；按照正常的烟叶变黄、凋萎、定色、干筋烘烤。 脱肥早衰烟叶烘烤工艺技术关键 1、正常变黄 干球温度：37～42℃； 湿球温度：36～38℃。 2、正常凋萎 干球温度：43～48℃； 湿球温度：37～39℃。 脱肥早衰烟叶烘烤工艺技术关键 3、正常定色 干球温度：52～53℃； 湿球温度：39～40℃。 4、正常干筋 干球温度：67～68℃； 湿球温度：40～42℃。 脱肥早衰烟叶烘烤工艺 阶段 干球温度（℃） 湿球温度（℃） 干湿差（℃） 烘烤时间（小时） 烟叶变化程度 一 37.0 36.0 1.0 18～24 高温层烟叶变黄30%以上。 二 38.0 35.0 3.0 12～18 高温层烟叶达到青筋黄片。 三 42.0 37.0 5.0 8～12 全炉烟叶达到青筋黄片，高温层烟叶轻度凋萎。 四 48.0 39.0 9.0 18～24 全炉烟叶充分凋萎。。 五 53.0 39.0 14.0 18～24 全炉烟叶叶肉基本干燥。 六 68.0 42.0 26.0 24～36 全炉烟叶干燥。 秋后烟叶田间生长状况 秋后烟叶田间生长状况 * 烟叶烘烤特性及特殊烟叶烘烤技术培训 铜仁市烟草公司 2014年6月25日 * 培 训 内 容 一、烟叶烘烤特性 二、特殊烟叶烘烤 *