QuEChERS在食品中农药多残留检测的应用研究进展.PDFVIP

※专题论述 食品科学 2009, Vol. 30, No. 09 285 QuEChERS在食品中农药多残留检测的 应用研究进展 刘亚伟，董一威，孙宝利，范中南，白 薇，王亚男，黄金丽，汪群杰* (中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，农业部农业环境与气候变化重点开放实验室，北京 100081) 摘 要：食品中农药残留的检测是一项关系到食品安全的重要问题，而前处理是农药残留检测中耗时最长、工作 量最大的部分，前处理质量的好坏决定着分析的准确性和精密度。QuEChERS方法由于具有快速、简单、廉价、 有效、可靠、安全的特点成为一种备受关注的样品前处理新技术。本文就QuEChERS方法在水果、蔬菜、粮谷、 动物食品等农药多残留控制检测的应用研究中取得的成果和发现的问题进行综述，对以后的发展作一展望。 关键词：QuEChERS；食品；农药残留 LIU Ya-wei，DONG Yi-wei，SUN Bao-li，FAN Zhong-nan，BAI Wei， WANG Ya-nan，HUANG Jin-li，WANG Qun-jie* Abstract： ’s China. QuEChERS method. Key words：QuEChERS；food；pesticide residues 中图分类号：TS207.5 文献标识码：A 文章编号： 农产品中的农药残留分析是农产品质量安全检测的 extraction，SPE)、固相微萃取 主要内容。加强对农药残留量的检测和环境毒理研究， extraction，SPME)、凝胶渗透色谱 对于合理开发和正确使用化学农药，保护生态环境，保 chromatography，GPC)、超临界流体萃取 障人类健康，避免和减少不必要的农业损失和国际贸易 fluidextraction，SFE)、加速溶剂萃取 争端等具有重要的理论和实践意义。近年来，气相色 extraction，ASE)、微波辅助萃取 extraction，MAE)、基质固相分散 谱-质谱联用(GC-MS)、液相色谱-串联质谱联用(LC-MS/ [5-6] MS)、超临界流体色谱(SPC)、毛细管电泳色谱(CE)和酶 dispersion，MSPD)等 。但这些方法均很难同时对绝 联免疫吸附(ELISA)等分析技术已经成为当前主要的农药 大多数农药达到较高质量的提取分析。2003年，美国 [1-4] 农业部Anastassiades教授等开发了一种新的样品前处理 残留分析技术 。现代检测技术对样品的前处理提出了 更高的要求，因此，快速、准确、安全、高效的样 技术—— QuEChERS方法，较好地解决了这个问题。自 品前处理新技术的开发需求也日益迫切。目前已经广泛 QuEChERS方法出现以来，引起了农残工作者的普遍关 注，也逐渐对它进行了方法改进，使其在各领域样品 应用于实际操作的前处理方法有固相萃取(solid - phase 收稿日期： 2008-11-27 基金项目：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目 作者简介：刘亚伟(1984-)，女，硕士研究生，研究方向为食品安全与农药残留分析研究。E-mail： *通讯作者：汪群杰(1963-)，男，研究员，研究方向为农产品、环境中农残分析研究。E-mail： 286 2009, Vol. 30, No. 09 食品科学 ※专题论述