DB21 T1687-2008　生鲜肉中三聚氰胺的测定.docVIP

前 言 本标准由辽宁省动物卫生监督管理局提出并归口。 本标准由辽宁省质量技术监督局发布。 本标准附录A为资料性附录。 本标准负责起草单位：农业部饲料质量及畜产品安全监督检验测试中心（沈阳）。 本标准起草人：王淑芬 张建勋 刘全 刘敬先 刘凯 杨希国 于家丰 王丽娜 田晓玲 曲韵坤。 本标准首次发布。 生鲜肉中三聚氰胺的测定 范围 本标准规定了生鲜肉中三聚氰胺残留检测的制样和酶联免疫（ELISA））GB/T 6682 分析实验室用水规则和试验方法 制样 试样的制备 从原始样品中分取出约500g，经绞肉机绞碎、匀质使均匀。 试样的保存 -20℃以下贮存。 酶联免疫法 原理 本方法基于酶联免疫法中的竞争性测定法原理，通过样品萃取物中的三聚氰胺与三聚氰胺酶标记物竞争结合微孔中的三聚氰胺抗体，除去未结合的三聚氰胺酶标记物后，结合的酶标记物将无色的底物转化为蓝色的物质，加终止液后在450nm下读取各微孔吸光度值。吸光度值与样品中的三聚氰胺含量成反比。 试剂和溶液 除特殊注明外，本标准所用试剂均为分析纯。水应符合GB/T 6682二级水的规定。 三聚氰胺试剂盒（附系列标准品溶液，酶标记物，清洗液、底物，终止液，说明书）。 异辛烷（C8H18） 三氯甲烷（CHCl3）mMPBS：称取0.62gNaH2PO4·H2O，5.73gNa2HPO4·12H2O和9gNaCl用蒸馏水溶解，并定容至