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绿茶对人体的特色功效 抗癌防癌：茶多酚含量高 营养价值高：维生素c的含量高 消炎：茶多酚含量高 防辐射最好：茶多酚含量高 用途最多：防腐，防虫、除臭 提醒：绿茶滋味最浓，兴奋作用较强 属于全发酵茶 工艺特点：萎凋（萎蔫）、发酵 生化变化：茶多酚氧化，形成茶色素，含量减少了45％左右，保留量55％左右。（多酚一般含量20%） 品质：香气甜醇浓郁，滋味醇厚，红汤红叶 保健功效：暖胃“和胃” 、散寒除湿，养肝护肝 适合人群——女性、肝脾虚弱者 2、红茶 茶性暖，有健胃之功效，红茶还可驱寒暖身。 温中暖胃，散寒除湿。茶性温，胃弱者饮之无碍。 红茶因含茶多酚较少，而含糖较多，回味甜，被认为是热性的食品。 对于脾胃虚弱、有胃病的人来讲，较为平缓温和，所以有红茶“和胃”之说 患有冷症病者，喝红茶或乌龙茶总比喝绿茶好得多。 红茶—茶性温和 红茶化食消积，和胃止痛，和胃散寒，下气通顺之力偏胜。 红茶能治时气腹胀或郁闷不舒。 患有肝炎、肾炎的病人，可饮用红茶糖水。红茶糖水，养肝护肝。 冬天饮用红茶，尤其是加糖加牛奶，会暖身增热。 属半发酵茶。属青茶类。 工艺特点：晒青、做青、炒青、焙干。 生化变化：茶多酚类发生轻度氧化，叶缘部分发红，具“绿叶红镶边”的特点。 品质：具有特殊的花香、果香，滋味较醇和，叶底绿叶红镶边。 保健功效：降脂减肥，去油腻，醒脾解酒。 3、乌龙茶 降脂减肥效果优于红、绿茶，是一种最好的健美茶。 可去油腻，对喜食肉者是最好的消瘦茶，并有较强的解酒作用。 武夷茶最消食下气，醒脾解酒，性温，不伤胃。 乌龙枣茶可疗治胃病、神经衰弱及各种慢性病。 中国人，万事求和，强调中庸之道，不喜欢走极端，乌龙茶是一种最理想饮料。 乌龙茶—茶性居中 属后发酵茶：如普洱茶、六堡茶。 生化变化：茶多酚因为湿热条件、微生物的作用，转化成为黑茶色素，茶多酚保留量30%。 （多酚一般含量10%） 品质：汤色红浓，香味陈醇。 保健功效：消脂减肥，养胃清肠，解酒去腻。 适合人群——肥胖、多应酬者。 提醒：兴奋作用较小。 4、黑茶 六堡茶的金花 冠突散囊菌 普洱茶 味苦而稍涩，气香而温，能解酒去油腻，为清胃生津、消食化痰之食品， 醒酒第一。 能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物，以绿色者效果最佳。 具有较强的杀菌力而且最解渴，兼消食止痢之效。 想成为美好的人，认为它可以清除肠胃内的废物，是一种健美茶。 特别是发重音的人认为这是一种使声音音调柔和的茶。 普洱茶—消脂减肥 5、茉莉花茶 属于再加工茶类。 工艺：是用绿茶与茉莉鲜花拼和窨制，让茶叶吸收花香，既有茶香又有花香。花香优雅持久。 品质：茶香花香相得益彰，滋味浓厚，茉莉花香香气浓郁鲜灵持久。 功效：理气解郁、和中辟秽、镇定调理神经。 常饮此茶，香味最高，去臭的作用也较大。 此外，还可刺激神经，使肠胃的机能充分发挥而有助消化。 茉莉花芳香入胃，善于理气解郁和中辟秽，是治疗胃脘胀痛的常用品。 不少香花的芳香油具有镇定、调理神经系统的功效，妇女饮用花茶有利调节生理代谢。 茉莉花茶—理气解郁 玫瑰红茶 薄荷绿茶 喝茶能增进健康，但如果合理、科学地喝茶，就会起到事半功倍、真正康乐长寿的效果。 苏东坡每次用饭后一定要用浓茶漱口，一方面可消除口中油腻，另一方面可以使饱餐的肚子感到痛快。 少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。 青年人体魄健壮，红、绿、花茶皆宜饮用。 三、如何科学饮茶 不要空肚子喝茶，特别是患胃病或胃溃疡患者更应注意这一点。 茶能驱邪气，助正气。 茶叶，旨在清心神，化痰浊；并能去脂，下气散结；清热利湿，利肝胆。 喝茶时段： 上午喝绿茶—提神，下午喝红茶—暖胃； 晚上喝黑茶—去脂养胃。 喝茶季节： 春天喝红茶—护肝养肝，夏天喝绿茶—消暑降火； 秋天喝青茶—清肺润喉，冬天喝黑茶—清肠洗血。 饮茶温度：茶，温饮则火气因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。 温饮：茶的寒凉气则因茶汤的热气而下降， 热饮：茶的寒凉气则借茶汤的热气而升散， 冷饮：茶的寒凉气则因茶汤的冷气而加强， 茶能驱邪气，助正气。 抵消喝茶后的兴奋作用： 喝淡茶：坚持喝淡茶，逐渐适应；淡茶养身，浓茶伤身。 午后喝茶：晚饭后、睡前少喝茶，不喝浓茶。 茶中加糖：茶中加糖，尤其冰糖，能安神， 茶中加奶：茶中加牛奶，既安神，又营养。 添加安神补益的药食两用物品：红枣、枸杞、甘草、菊花、沙参等。 谢谢！ 茶道与中医养生 食疗养生专业委员会 刘学谦 茶道 茶寿-相期以茶 神农尝百草 茶的解毒作用 茶者察也 茶者 南方之佳木也 人与自然 人体有十窍，出生前只有一窍通，出生后一窍不通九窍通，九窍组成地天泰卦。 养生 春生 夏长 秋收 冬藏 人生于天地之间，宇宙之中。一切生命活动与大自