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第二章 亚洲旅游区 韩国 大韩民国 (Republic of Korea) 一、地理、人文和简史 （一）自然地理 1、地理位置 1)朝鲜半岛的南半部 2)面积９.９６万平方公里，半岛海岸线全长约１７０００公里 2、地形 1)丘陵和平原为主 2)西南部有辽阔的平原 3、气候 温带季风气候 ，秋季为最佳旅游季节 1、国旗：太极旗 1910年起沦为日本殖民地，１９４５年８月１５日获得解放。 美、苏军队以北纬38度为界，分别进驻南北朝鲜。 1948年8月15日，南部宣布成立大韩民国； 同年9月19日，北部宣布成立朝鲜民主主义人民共和国； 大企业集团在韩国经济中占有十分重要的地位，三星、现代、ＳＫ、ＬＧ和ＫＴ（韩国电信）等大企业集团创造的价值在国民经济中所占比重超过６０％。 2、农业：农产品主要进口国家，其农业市场对外国的参与极为敏感。 水稻、大麦、小麦、水果、蔬菜、水产品 3、矿产资源：较少，已发现的矿物有２８０多种，有经济价值的５０多种。有开采利用价值的矿物有铁、无烟煤、铅、锌、钨等，但储藏量不大。由于自然资源匮乏，主要工业原料均依赖进口。 （三）交通运输 （四）外贸 对外贸易发达，进出口总额占国民生产总值的50%。 进口产品：原油、煤、焦炭、原棉、原糖、原木、化学原料等； 出口产品：工业机械、电子、石化、纺织品等 主要贸易伙伴：美国、日本、中国 (三)饮食文化： 韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。 泡菜可用任何蔬菜来制作，但最常用的是大白菜和小萝卜。制作时先将蔬菜用盐水腌渍，再用清水冲洗。待水稍稍晾干后，在蔬菜中添加佐料。泡菜是热量和胆固醇低、纤维含量高的食品。与苹果相比，泡菜的维生素含量更高。可以这样说“天天吃泡菜，不用医生不用药 韩食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。 韩国人泡菜为主要菜肴，您认为这种饮食习惯科学吗？ 优点：韩国泡菜随著发酵，产生抗菌作用。 害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且随发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。  作为泡菜的原料的野菜裏含有多量纤维素, 具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用.  在泡菜中使用的主材料含有丰富的水分, 因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，促进胃肠中的蛋白质分解酵素-胃蛋白酵素的分泌, 并使肠内微生物分布正常化, 帮助净化肠胃的作用. 作为韩国代表发酵食品的泡菜, 经过熟成过程增加乳酸菌, 如酸乳由降低肠内酸度, 抑制有害菌的生育, 净化肠胃的作用. 在PH4.6～4.2, 酸度 0.6～0.8程度, 使胃道鲜味, 维生素C的含量也最高.   缺点：泡菜里面会有亚硝酸钠，是公认了的致癌物质，这种致癌物质在泡菜最初的几天含量最高，然后逐渐下降，所以泡两三天的泡菜，亚硝酸钠也较高， 大酱 　　韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要的家底儿，这蕴含了韩国饮食的秘诀。 韩国人爱滋补 韩国人进补最主要的方式就是进补与饮食相结合，将滋补融入一日三餐之中。而深受韩国人喜爱的参鸡汤正是将进补与饮食结合的突出例子。参鸡汤的主要原料即人参和鸡，做法是把参、米及其他配料都放入鸡肚子里煮。  百岁酒是经常喝的韩国酒之一，百岁酒是由人参等多种中草药配酿制成的，酒瓶上明确注明是药酒。 （四）、韩国民居 /b1300263177.html韩国民俗村 2、韩国饮食礼仪 端着碗吃就是不礼貌的行为 与长辈一起用餐时﹐长辈先动筷子后晚辈才能动筷 用餐前，要互相说好好的吃吧，用餐后，要向餐馆老板说吃得很好，以表示尊重其劳动成果。 -用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉 他们给别人敬酒时，拿着自己的酒杯，递给对方，倒酒半杯，被敬者转身、背脸、仰头喝酒，再回敬 （六）婚俗 传统婚俗、现代婚礼与宗教婚礼并存 受儒家传统影响，一旦确定婚姻关系后，不轻易解除婚约 一般同姓不能结婚，尤其是籍贯相同的同姓绝对禁止结婚，政府也不给予户籍 四、旅游业 （一）旅游资源 1、自然资源： 山峰、溪谷、瀑布、温泉、湖泊、海滨海岛 2、人文资源： 历史遗迹、寺院、国家公园、博物馆、文娱体育场所 3、旅游城市 首尔、釜山、庆州、济州岛 韩国首都---首尔 韩国首都首尔（Seoul，旧译“汉城”）地处朝鲜半岛中部，因位于汉江之北，古称“汉阳”。１４世纪末，朝鲜王朝定都汉阳后，改