年产13000t婴儿配方乳粉的工厂设计.doc

年产13000t婴儿配方乳粉的工厂设计 摘　　要 整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角度出发选择设备。生产流程充分考虑到机械化、自动化水平，技术上先进、可靠，布局上合理、规The design of 13000t/y infant formula milk powder factory Abstract The whole design is fully considered the current economy and the requirement of the future develop and the equipment is selected in view of saving energy source. The mechanization and automatization of the process flow is improved as possible. Meanwhile, we do our most to search for the advanced and credible technology. In this dissertation, according to the milk powder factory design requirements, drawing of infant formula milk powder factory process flow chart using auto CAD, powder spraying device planar device, the strict preliminary selection of equipment, in order to achieve modernization, rational production purposes, and provide reliable data and a strong basis for the future construction, but also a solid foundation for future expansion, alteration of plant. Keywords: Infant formula ; production engineering；actory design 目　　录 摘　　要 II Abstract II 第1章 绪　　论 2 1.1 婴儿配方粉定义 2 1.2 我国乳制品行业及消费概况 2 1.3 婴儿配方粉的发展前景 2 1.4 设计依据及意义 2 1.4.1 设计依据 2 1.4.2 设计意义 2 第2章 工艺流程确定及论证 2 2.1 产品及产量的确定 2 2.2 工艺流程 2 2.3 工艺要点论证 2 2.3.1 原料乳的检验与验收 2 2.3.2 原料乳的预处理与贮奶系统 2 2.3.3 标准化 2 2.3.4 均质 2 2.3.5 真空浓缩 2 2.3.6 喷雾干燥 2 2.3.7 流化床 2 2.3.8 出粉冷却筛粉 2 2.3.9 包装 2 2.3.10 CIP系统 2 2.4 婴儿配方乳粉原则 2 2.4.1 牛乳与人乳主要营养成分区别 2 2.4.2 婴儿配方乳粉的的标准 2 第3章 厂区的平面设计 2 3.1 厂址的选择 2 3.1.1 水源、能源 2 3.1.2 政治经济与交通情况 2 3.2 总平面设计方案 2 3.3 车间布置原则 2 第4章 物料衡算 2 4.1 原料乳成分及产品成分 2 4.2 标准化调整 2 4.2.1 蛋白质的调整 2 4.2.2 脂肪的调整 2 4.2.3 碳水化合物的调整 2 4.2.4 灰分的调整 2 4.2.5 维生素的调整 2 4.2.6 标准化计算 2 第5章 热量衡算 2 5.1 热量衡算 2 5.1.1 巴氏杀菌阶段 2 5.1.2 真空浓缩阶段 2 5.1.3 喷雾干燥阶段 2 5.1.4 总热量衡算 2 5.2 冷量衡算 2 5.2.1 原料乳冷却阶段 2 5.2.2 杀菌后冷却阶段 2 5.2.3 喷雾阶段冷却阶段 2 5.2.4 乳粉冷藏阶段 2 第6章 主要的设备选型 2 6.1 生产设备流程 2 6.2 设备选型原则 2 6.3 主要设备选型 2 6.4 主要设备选型 2 第7章 劳动组织 2 7.1 基本劳动制度 2 7.2 乳粉车间编制 2 7.3 生产车间及辅助设施 2 7.4 生产车间及辅助设施 2 第8章 辅助部门 2 8.1 生产车间及辅助设施 2 8.1.1 化验室 2 8.2 生产车间及辅助设施 2 8.2.1 收奶站 2 8.2.2 奶仓 2 8.2.3 品质监控室 2 8.2.4 仓库 2 8.