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质量手册目录 章节 内容 版次 页 1 目录 2 引言 2.1 公司简介 2.2 质量手册的目的 3 质量策略 3.1 新会厂使命 3.2 质量方针 3.3 总体质量目标 4 管理架构 4.1组织架构图 4.2职责权限 4.3职能分配表 5 ISO 9001要素描述 4.0质量管理体系文件组织 4.0.1质量管理体系文件一览表 4.1总要求 4.1.1质量管理体系流程图 4.2文件要求 5.0管理职责 6.0资源管理 7.0产品实现 8.0测量﹑分析和改进 6 新会厂的卫生和食品安全质量保证体系 6.1食品卫生法 6.2 GMP体系 6.3 HACCP体系 6.4 HACCP原则 6.5 ISO 9001/HACCP推行委员会(核心小组)成员及职责 6.6 相关文件 2.1 公司简介 2.2质量手册的目的 本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按 ISO 9001﹕2000标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。 质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。 本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。 为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理层及所有员工必须遵照执行。 3.1新会厂使命 众志成城 突破创新 成为全球首屈一指中式酱料企业 发扬中华优秀饮食文化 开创多元化中式优质食品 3.2 质量方针 品质为本 培训为基 系统管理 精益求精 满足顾客 我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕ 3.2.1 为所有员工提供有关的技朮训练。 3.2.2 采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。 3.2.3 只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。 3.2.4 贯彻执行以 ISO 9001﹕2000为蓝图的质量管理体系。 3.2.5 为员工提供一个既安全又整洁的工作环境。 3.2.6 生产优质和安全的产品。 批准﹕_____________________ 总经理 3.3 总体质量目标 品质为本 常规产品成品合格率达到95%。 负责部门﹕品质保证部。 培训为基 2001年内为所有与ISO 9001有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及 HACCP的培训课程。 负责部门﹕人才资源及行政部。 系统管理 在 2001年取得ISO9001﹕2000认证。 负责部门﹕管理者代表。 精益求精 2001年度完成三项质量计划﹕改善豉油﹑虾酱和辣椒酱的质量。 负责部门﹕豉油厂﹑虾酱厂﹑辣椒厂。 满足顾客 产品交货误期事件少于5%。 负责部门﹕物流部。 批准﹕_____________________ 总经理 4.1组织架构图 - 4.2 职责权限 4.2.1 总经理 General Manager 4.2.1.1 职责﹕ 总经理直接向董事报告, 其职责包括﹕ a) 负责向新会厂各员工贯输“追求卓越品质﹐以客户为导向”理念的重要性。及遵守销售地的法律法规意识﹔ b) 负责制定质量方针﹔ c) 协调新会厂各部门制定质量目标﹔ d) 进行管理评审﹔ e) 确保所需资源的获得。 4.2.1.2 权限﹕ a) 批核管理层成员的职责权限﹔ b) 批核所有月薪雇员的聘用或辞退﹔ c) 批核公司质量手册﹔ d) 批核在营运限额内的预算支出﹔ e) 批核在预算限额内的固定资产的投资﹔ f) 批核主供货商及外判商﹔ g)