二氧化氯对西兰等五种果蔬贮藏生理及保鲜效果的研究.pdf

摘要 二蓑诧氯(C102≥楚蟊静鬻酴上凳浚煞谶鞭～媳嵩羧、广灌、安垒翡蓉蓠探辫蘩，茺瓣、戮 露麓，秃致穗，熬瘭囊，瓣黪壤誉产囊育窘瓣臻。C102予主个邋纪鞠年鼗麟逶过了美蒸食蒹粪 释裁、防腐粼馘及食燕漓簿帮。 碧菠Cl毯蹇袋蘧繇鲜鞭域嚣薅巍多爨凝予瀵态C102，笺态c102与爨蒺稼鳟懿耀关磺巍谚 舞囊塞。零试簸汉攀蔫、蘩鬻、或毽蘩、香蒸鞠莲兰麓爨凳试糕，寂热气漆C102戆不鬻熬蘧蠢 滚避簿试验。麸鬻滋试验、誉熬冷藏试验、菠兰麓冷藏试验纛方嚣焱等，摸索露逶舍暴蔬镰瓣戆 二飘纯氯处理方拭，确定了=械忧氯在冷藏中的应用价值，并拂选出疆兰花冷藏熊二氯化戴漾遥 纛处理浓度。圭器疆突蠹褰及熬袋懿下； ≤l≥鬻滠贮藏试验孛，辩蕈莓、蘩鹫、戳葱蘸、香爨鞠褥兰蕊努黧进檬菇滚度clch～次涟 瓣纛、燕滚囊懿器遵连续憝疆释el铙霹敲瑟疆，磐辩其鼯唆弧度、纛爝释瓣滚霉帮寤避率遴孬溺 燃。综合考虑耪方蕊的因素，嬲擞处理方式，鞠每24h用O，3泓儿c102处理一次，避免了～次性 她蘧孛秘潮效嫩瓣法畿时间维持瓣缺麓，懋豫牵}了连续处理中靛藏嚣期的粼律餍，从成零懋艘藉 爨黧经澄，爨鼹整憋灌方戴。邋遗不矮滚鏖熬贮藏试验，爱瑷靛簸熬爨与二氯诧氯嚣蘩瘦翼霄密 蠕麓联系。褪对骶熬滚麦蔓靛逶奄栗蔬窳群领域麓艨藉。 兹≥香蕉冷蘸试验孛，簿3+麓爰0．29L，％C102气髂对臀蒸缝理30min，耨寇辩辩蒸生瀵捺耩 谳行测定。结果装明，此处理露武可推迟香粼孵吸跃变高峰，谳且使呼吸强腱显蔫降低。阍融W 搂裁香蒸蠹源乙烯产燕，黪谯MDA鸯爨，祭瘘骥遴牲蘸枣。=蓑琵羲辫撼了慧鹣鸯蠢，撬藤了 黉蒸鬟受PPO瀵毽，毽簿剿了褥蕉骢羁交。二氯缀巍楚理慧棒主延缓了誊蕉疑慧速囊，爨持了其 黔藏嚣震。 ， 定瓣对箕垒理搬标遴舒铡定。缨暴表唆，c102皴壤对疆兰花的孵啜强璇没霉瓣噙，提离了磊烯鞯 燕遵搴，景藜了蒸遗2黎黍禽囊，簿麓了蒸球熬筵鼗；嫠Vo黪演失蒺多，捺裁了MDA禽豢瓣羔 静，提离了PPO活性，箍避了POD活性高蜂，盈撺溯了POD灞毪豹大小。撼害攒标土，懿瑶抻 溅了蓠兰麓懿瓣避事耧腐烂攒数。丽黠捷鹾兰藏繁蓠董显蒋降低。综禽考趱，确定了逡蠹蕊兰旄 贮藏孵最佳二裁化簸方式为每48h魇0，2溅尻Cl如气体处理25min。 美蘧霹：C102；处理方式；番蕉；匿兰麓；慕蔬豫鳟。 EffectofChlorineDioxideonthe and StoragePhysiology of5KindsofFruitsand likeBroccolis Quality Vegetables Shan—shan Author：Zhang MaJun--lian Zi-·de；Profi Supervisor：Prof．Zhang Product and Subject：PrimaryProcessingStorageEngineering Abstract At asthenewest acknowledged present，chlorinedioxide(C102)isinternationally high and and safe bactericide。I