甘薯脂质的组成抗癌活性研究.pdf

『IIIIIIIMIIIIIIlIJIIIIllrllllIlrllIMIIIIIII Y2697532 本文是农业部科技教育司项目“现代农业产业技术体系建 设专项”的部分研究成果 B (项目编号：CARS…1119) 课题主持人：木泰华研究员 (中国农业科学院农产品加工研究所) 万方数据 甘薯脂质的组成及抗癌活性研究 摘要 甘薯中含有糖脂，糖脂可以抑制癌细胞生长和转移，促进癌细胞凋亡。本研究选取 在我国有代表性的11种甘薯为原料，分析其脂质、中性脂、糖脂和磷脂含量及脂肪酸 组成差异性，并选取国内广泛种植且糖脂含量较高的徐薯18，对其中的甘薯糖脂组分进 行纯化，测定了甘薯糖脂各组分对结肠癌细胞HT．29、乳腺癌细胞Bcap．37增殖和转移 的抑制效果，并利用薄层层析法测定其糖脂中的主要组分，．旨在提高甘薯原料利用率和 加工附加值，为开发新的甘薯糖脂相关产品提供理论依据。 首先，为探究不同品种甘薯脂质及脂肪酸组成的差异性，采用11种不同品种的甘 薯，通过Bligh-Dyer法提取甘薯中的脂质，并利用硅胶柱将脂质分离为中性脂、糖脂和 磷脂三部分，’采用气相色谱技术对所有脂质组分的脂肪酸进行分析。结果表明，甘薯脂 质含量在0．72％一1．44％之间，中性脂、糖脂和磷脂含量分别占脂质的3．6．74％．61．04％、 21．92％．39．33％、48．02％．67．74％和4．40％．8．84％之间。 影响的研究，发现纯化后的糖脂组分对两种癌细胞均具有显著的抑制效果，对于糖脂组 细胞48 处理Bcap．37细胞48 ．以甘薯糖脂组分Ⅲ的效果最佳。经薄层层析分析，糖脂组分Ⅲ中的主要组分为单半乳糖 原因。 ．． 最后，为探讨甘薯糖脂组分对结肠癌细胞HT-29和乳腺癌细胞Bcap．37转移的影响， 分别对其细胞粘附性与体外迁移能力进行测定。结果表明，甘薯糖脂组分I、II和Ⅲ对 ． 下来的时间分别缩短了4．7％和8．1％，迁移率分别降低6．97％和13．48％；甘薯糖脂组分 1％。 别缩短了19．3％和20．8％，迁移率分别降低16．99％和19．1 本研究结果表明：甘薯中富含糖脂组分，且甘薯糖脂组分能显著提高其对癌细胞的 增殖和转移具有显著的抑制作用，是一种潜在的抗癌药物来源。 关键字：甘薯；中性脂；糖脂；磷脂；增殖；转移 万方数据 anti-cancerofsweet onthe and activity Study lipidcomposition potato Abstract wasexistedinsweet caninhibit andmetastasisofcancer Glycolipid potato．Glycolipidproliferation wereselected豳raw total cellsandinducetheir cultivarsofsweet materials，the apoptosis．1l potatoes