红外.pptVIP

现代食品检测技术第一部分——食品的光谱分析——红外分光光度分析 4）费米共振 当一振动的倍频与另一振动的基频接近（2νA=νB）时，二 者相互作用而产生强吸收峰或发生裂分的现象。 COCl νAr-C(δ)=880-860cm-1 νC=O(as)=1774cm-1 1773cm-1 1736cm-1 5）空间效应 由于空间阻隔，分子平面与双键不在同一平面，此时共轭效 应下降，红外峰移向高波数。 C O O C CH 3 CH3 νC=O=1663cm-1 CH 3 νC=O=1686cm-1 空间效应的另一种情况是张力效应：四元环五元环六元 环。随环张力增加，红外峰向高波数移动。 现代食品检测技术第一部分——食品的光谱分析——红外分光光度分析 6）物质状态及制样方法 通常，物质由固态向气态变化，其波数将增加。如丙酮在液 态时，νC=O=1718cm-1; 气态时νC=O=1742cm-1 ，因此在查阅标准 红外图谱时，应注意试样状态和制样方法。 7）溶剂效应 极性基团的伸缩振动频率通常随溶剂极性增加而降低。如羧 酸中的羰基C=O： 气态时： νC=O=1780cm-1 非极性溶剂： νC=O=1760cm-1 乙醚溶剂： νC=O=1735cm-1 乙醇溶剂： νC=O=1720cm-1 因此红外光谱通常需在非极性溶剂中测量。 现代食品检测技术第一部分