酒店技能比赛评分标准(仪容仪表、铺床、中西餐摆台、调酒评分表).docVIP

“仪容仪表”评分标准（所有选手） 细节要求 分值 扣分 得分 头发 （1.5分） 男士 ? ? ? 1、后不盖领 0.5 ? ? 2、侧不盖耳 0.5 ? ? 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 ? ? 女士 ? ? ? 1、后不过肩 0.5 ? ? 2、前不盖眼 0.5 ? ? 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 ? ? 面部 （0.5分） 男士：不留胡及长鬓角 0.5 ? ? 女士：淡妆 0.5 ? ? 手及指甲 （1.5分） 1、干净 0.5 ? ? 2、指甲修剪整齐 0.5 ? ? 3、不涂有色指甲油 0.5 ? ? 服装 （1.5分） 1、符合岗位要求，整齐干净 0.5 ? ? 2、无破损、无丟扣 0.5 ? ? 3、熨烫挺刮 0.5 ? ? 鞋 （1.0分） 1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋） 0.5 ? ? 2、干净，擦试光亮、无破损 0.5 ? ? 袜子 （1.0分） 1、男深色、女浅色 0.5 ? ? 2、干净、无褶皱、无破损 0.5 ? ? 首饰及徽章 （1.0分） 1、不佩戴过于醒目的饰物 0.5 ? ? 2、选手号牌佩戴规范 0.5 ? ? 总体印象 （2.0分） 1、举止：大方，自然，优雅 1.0 ? ? 2、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 1.0 ? ? 合 计 ? 10 ? ? 饭店工装展示评分标准（团体） 1、参赛者必须为参加以上四项技能比赛的选手。 2、各队4名选手都必须进行工装展示。 3、时间不超过5分钟，超过1分钟扣1分，不足1分钟按1分钟计算。 二、比赛评分标准 项 目 分值 扣分 得分 款式：美观、大方、新颖、突出饭店行业特点，充分展示饭店行业形象与风采。 2 ? ? 色泽：服装颜色搭配协调、选择合理。 2 ? ? 表演：姿态、神采、举止、台步正确自然，端庄大方，不矫揉造作，有相关工作场面的造型及编排。 2 ? ? 音乐：背景音乐选配风格统一，音乐剪辑得当、有感染力。 2 ? ? 总体印象：成套动作完成流畅、编排合理。 2 ? ? 合 计 10 ? ? 表演时间： 分 秒 超时： 扣分： 分 实际得分 ? 客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床 二、比赛要求 ?1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 ?2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 ?4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 ?5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。 ?6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。三、比赛物品准备（由组委会统一提供） 1、床架（1个） 2、床垫（1个，2米×1.2米） 3、工作台（1个） 4、床单（1个，2.8米×2米） 5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） 6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8、枕套（2个，开口方式为信封口） 要求细则 分值 扣分 得分 床 单 （19分） 一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分） 6 ? ? 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 3 ? ? 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） 2 ? ? 床单表面平整光滑 3 ? ? 包角紧密平整，式样统一（90度） 5 ? ? 被 套 （8分） 一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整 4 ? ? 被套正反面准确（抛反不得分） 2 ? ? 被套开口在床尾（方向错不得分） 2 ? ? 羽绒被 （31分） 打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 3 ? ? 抓两角抖羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐 6 ? ? 被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 4 ? ? 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 3 ? ? 羽绒被在被套内两侧两头平 3 ? ? 被套口平整且要收口，羽