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小麦低聚肽粉 中食都庆（山东）生物技术有限公司 小麦蛋白肽 1、技术说明 2、小麦蛋白肽生产工艺 3、小麦蛋白肽质量指标 4、小麦蛋白肽功能验证文献 5、小麦蛋白肽应用 技术说明 小麦蛋白肽是以小麦中提取的蛋白质为原料，采用多种酶制剂，通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质，具有水溶性好，分散稳定，易吸收，生物活性强等特点。 产品特点 1、有抑制胆固醇上升的作用。小麦肽能促进胰岛素分泌作用，其功能物质是低聚蛋氨酸，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用，因而有降血压作用。小麦肽的特点之一是含高谷酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。 2、具有ACE抑制、吗啡作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性，能够刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率等. 3、小麦肽是小麦蛋白酶解产物，能抑制血管紧张素转化酶的活性，使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素Ⅱ，从而生理地降低血压，而对正常血压不起用。 小麦低聚肽粉生产工艺 谷朊粉→调浆→酶解→灭酶→离心分离→膜 过滤→纳滤→离子交换→真空浓缩→灭菌→ 喷雾干燥→包装→金属探测→检验入库 产品形状 感官性能： 为浅黄色或黄色粉末状，无结块现象，具有 产品特有的滋味和气味，无其他异味，无正 常视力可见的外来杂质。 理化指