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感性认识一 蔬菜种类的识别与分类 教学目标 掌握蔬菜作物的主要分类方法，明 确分类地位，能正确识别常见蔬菜。 理论要点 蔬菜的主要分类方法。 技能要点 蔬菜种类识别。 教学条件 多媒体、蔬菜彩色图片、挂图、标本、蔬菜标本圃中正在生长的植株。 一、常用植物的分类方法 （一）植物学分类法 （二）食用器官分类法 （三）农业生物学分类法 （一）植物学分类法 1.双子叶植物 （1）茄科（Solanaceae）马铃薯、茄子、番茄、辣椒、酸浆。 （2）葫芦科（Cucurbitaceae）黄瓜、甜瓜、南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜）、西瓜、冬瓜、瓠瓜（葫芦）、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、 蛇瓜。 （3）十字花科（Cruciferae）萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 （4）豆科（Leguminosae）豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 1.双子叶植物 （5）伞形科（Umbelliferae）芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 （6）菊科（Compositae） 莴苣（莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣）、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。 （7）藜科（Chenopod