第三节 食品营养与安全.pptVIP

爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 常见易中毒的食物及其预防 鲜木耳：鲜木耳含有一种卟啉类敏感物质，如果被人体吸收后，经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者可导致皮肤坏死。 变质的蔬菜：绿叶蔬菜变质后硝酸盐成分会增加，食用后被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会使血液丧失携氧能力，致人头晕，头痛，恶心，腹痛，四肢抽搐等。 * 方便面，即泡即食，确实方便。旅行中确实便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？ 方便面的危害 1、易得肠癌； 2、缺乏营养，有损大脑活动； 3、容易导致上火； 5、营养不全面； 6、促使人早衰，过氧脂质有害健康； 7、易导致肥胖及相关疾病等。 第三节 合理营养与食品安全 学习目标 1、什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 2、膳食指南基本原则的内容包括？ 3、在我们的日常生活中，我们应该怎么关注食品安全呢？ 1、什么叫合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。 合作探究 阅读平衡膳食宝塔完成以下讨论 中国居民：平衡膳食宝塔 1、营养学家将食物分成哪几类？ 2、一日三餐的合理能量比例是多少？ 3、生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？ 4、怎样做到合理营养呢？ 早：中：晚=3:4:3 中国居民：平衡膳食宝塔 谷类食物 奶类、豆类 食用油 肉类、蛋类 蔬菜、水果