第十章、常用食疗保健饮食.ppt

秋梨膏(《本草求原》) 【配方】鸭梨1500g，鲜生姜250g。 【制法】鸭梨洗净，去核，切碎，以洁净 的纱布绞汁；再以鲜生姜洗净，切丝，以 洁净纱布绞汁备用。取梨汁放在锅中，先 以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏 时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至 沸，停火，待冷装瓶备用。 【效用】每次一汤匙，以沸水冲化，代茶 饮用，每日数次。适用于肺热型咳嗽，痰 黄，喉痛等症。 【按语】本方品名为后加。原方用于清痰 止嗽。梨性寒，味甘微酸，能够清毒热， 生阴液，滋五脏，降火生津，清热滋肺， 滋润止咳。生姜也具止咳作用。加蜂蜜制 成膏是肺热燥咳的食疗佳品。 本品不宜用于痰湿咳嗽。 ＊＊补虚正气粥（《圣济总录》） 【原料】炙黄芪20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。 【制法】将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，按水煮提取法，提取黄芪、党参浓缩液30毫升。粳米洗净煮粥，粥将成时加入党参、黄芪浓缩液，稍煮片刻即可。 【服法】早晚各服一次，服时可酌加白糖。 【功效】补正气，疗虚损，抗衰老。 【应用】内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泄，食欲不振等症。 【注意事项】连服3～5天后，须间隔2～3天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。 ＊＊人参莲肉汤（《经验良方》） 【原料】人参10克，莲子10枚，冰糖30克。 【制法】将人参、莲子（去心）放入碗中，加洁净水适量泡发，再加