选修1 第二章 1 合理选择饮食.pptVIP

第一节 合理选择饮食 讨论与交流： 中国居民平衡膳食宝塔 图中数字指每日的用量，有的项目两个数字分别表示适合15~18岁的女生和男生。 合理营养 就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。 谈到合理饮食，你们马上会想到哪些物质？ 食物中的营养物质：糖类、油脂、蛋白质 维生素、无机盐和水。 但是一个最常见、最普通的物质却被人们忽略那就是水。每天除了要注意各种营养素的摄入量外， 我们每天还应喝2.5L左右的水。那水对人体有什么样的作用呢？ 一、认识水在人体中的作用 1、水是人体细胞的重要组成部分（约占2/3）。每天摄取水最适当的量约是2.5-4升。 2、水是一种很好的溶剂。（溶解糖、盐） 3、水是人体内反应的介质和反应物。（淀粉水解成葡萄糖后才被机体利用） 4、水在人体能调节体温。（夏天出汗降低体温，冬天储存热量） 水在人体中的过程 饮水 饮食中的水 代谢水 来源 人体内的水 皮肤排汗 肺呼出的水汽 大肠排便 肾脏排尿 去向 饮用水的类型 矿泉水：天然水经消毒处理后的水，含有少量的微量元素如硒、硅等。 蒸馏水：天然水经蒸馏处理后的水，不含任何矿物质和营养成分。 自来水：水厂净化处理后加氯消毒供生活饮用的水源水。 纯净水：符合饮用卫生标准的水为原料通