概论(生物化学)..pptVIP

燃烧学说：动物通过呼吸获取空气中 的氧气，食物中各种营养成分氧化分解，产生水和二氧化碳，供给机体生存、生长、发育。 食物中划分为糖类、脂类、蛋白质 生化反应如何在细胞中发生是生物化学家重要的任务，发现酶、血红蛋白等，陆续对生命活动中分子基础 前面组成成分，整个生命活动中生长发育衰老死亡过程中又是如何进行？各种分子如何发挥其生物学功能，这是一个复杂的动态过程 生物化学 Biochemistry 什么是生物化学？ Biochemistry biological chemistry 研究生物体内化学分子的组成与化学反应的基础生命学科，从分子水平上探讨生命现象的本质。 生物化学是一门重要的交叉学科，涉及了化学、物理学、数学、 生理学、细胞生物学、遗传学、免疫学、生物信息学等学科 生物化学主要研究生物体分子结构与功能、物质代谢与调节以及遗传信息传递的分子基础和调控规律等 生物化学发展简史 1. 叙述生物化学阶段：18世纪中叶至19世纪末，主要研究生物体的化学组成 代表性事件： 体外合成尿素： 生命不是不可知的！ “燃烧”学说： 提出物质代谢概念！ 细胞学说： 生命活动基本单位！ 各种酶的发现： 酶是生物反应的主宰！ 2. 动态生物化学阶段：20世纪前半叶，核心内容是基本确定了主要物质代谢途径 代表性事件： 糖酵解途径： 物质代谢的基础！ 三羧酸循环： 物质代谢的核心！ 氧化磷酸化： 物质代谢偶联能量代谢！ 代谢网络： 合成代谢与分解代谢偶联！ 物质氧化分解的过程，揭示了生命基本特征——新陈代谢的化学本质，极大地推动了生命科学领域的进步 3. 分子生物学时期：20世纪后半叶至今，主要研究合成代谢以及代谢的调节 代表性成果： 蛋白质高级结构 DNA发现： 遗传学的物质基础！ DNA双螺旋： 遗传信息传递基石！ 中心法则： 遗传进化的核心！ 分子克隆： 基因操作无所不能！ DNA双螺旋结构被发现：生命科学研究的一大里程碑 DNA克隆使基因操作无所不能：转基因动植物、克隆羊、人造生命、iPS 基因组学及其他组学的发展：genomics 、proteomics、transcriptomics、metabolomics、glycomics 第一章 生物分子导论 生命体的元素组成 在地球上存在的90多种天然元素中，只有约30种元素在生物体内被发现。 形成共价键的主要元素：H、C、N、O、P、S、 单原子离子：Na+、Mg2+、Cl-、K+、Ca2+ 常规痕量元素：Mn、Fe、Co、Cu、Zn 其他痕量元素：B、F、Al、Si、V、Cr、Ni、As、Se、 Br、Mo、Sn、I、Ba C/H/O/N细胞中最丰富 化学元素不是随机掺入生物的， 而是进化过程中被选择出来的！ Si/O/Al/Fe地壳中最丰富 VS 很轻的元素！元素越轻形成的化学键越强！ 几种元素间易于共用电子对形成1,2,3,4个化学键，可形成单键双键，具有广泛的化学结合方式！ C在成键上的多能性是其作为细胞分子机器的主要机制！ 生物分子是生物特有的有机化合物 生物分子泛指生物体特有的各类分子，它们都是有机物。典型的细胞含有一万到十万种生物分子，其中近半数是小分子，分子量一般在500以下。其余都是生物小分子的聚合物，分子量很大，一般在一万以上，有的高达1012，因而称为生物大分子。构成生物大分子的小分子单元，称为构件。 你所知道的大分子的构件都有哪些？ 生物分子都有自己特有的结构。生物大分子的分子量大，构件种类多，数量大，排列顺序千变万化，因而其结构十分复杂。 生物分子又是有序的，每种生物分子都有自己的结构特点，所有的生物分子都以一定的有序性(组织性)存在于生命体系中。 生物分子具有复杂有序的结构 生物体物质的组成层次 生物体系有两类不同的作用力，一类是生物元素借以结合称为生物分子的强作用力--共价键，另一类是决定生物分子高层次结构和生物分子之间借以相互识别、结合，作用的弱作用力--非共价相互作用。 生物分子中的作用力 共价键是生物分子的基本形成力 共价键(covalent bond)的属性由键能，键长，键角和极性等参数来描述，它们决定分子的基本结构和性质。 非共价相互作用 非共价相互作用是生物高层次结构的主要作用力。非共价作用力包括氢键，静电相互作用，范德华力和疏水相互作用。这些力属于弱作用力，极不稳定，但在生物高层次结构中，许多弱作用力协同作用，往往起到决定生物大分子构象的作用。 碳架是生物分子结构的基础 碳架是生物分子的基本骨架，由碳，氢构成。变化多端的碳架与种类有限的官能团，共同