腊样芽孢杆菌ppt.pptVIP

蜡样芽胞杆菌的检验 1、形态特性 　　蜡样芽胞杆菌为革兰氏阳性大杆菌，大小为 1-1.3×3-5μm，兼性需氧，形成芽胞，芽胞不突 出菌体，菌体两端较平整，多数呈链状排列，与 炭疽杆菌相似。引起食物中毒的菌株多为周鞭毛， 有动力。 一、生物学特性 电镜下的腊样芽孢杆菌 用孔雀绿染色的蜡样芽孢杆菌芽孢 荧光染色的铜绿假单胞杆菌和蜡样芽孢杆菌 2、培养特性 　　蜡样芽胞杆菌生长温度为25-37℃，最佳温度30-32℃。在肉汤中生长混浊有菌膜或壁环，振摇易乳化。在普通琼脂上生成的菌落较大，直径3-10mm，灰白色、不透明，表面粗糙似毛玻璃状或融蜡状，边缘常呈扩展状。偶有产生黄绿色色素，在血琼脂平板上呈草绿色溶血。在甘露醇卵黄多粘菌素（MYP）平板上，呈伊红粉色菌落。 血琼脂平板 甘露醇卵黄多粘菌素平板 2、培养特性 3、耐热性 　　蜡杆芽胞杆菌耐热，其37℃16小时的肉汤培养物的D80℃值（在80℃时使细菌数减少90%所需的时间）约为10-15分钟；使肉汤中细菌（2.4×107/mL）转为阴性需100℃20分钟。其游离芽胞能耐受100℃30分钟，而干热灭菌需120℃60分钟才能杀死。 二、流行病学 1、细菌分布 　　蜡样芽胞杆菌在自然界分布广泛，常存在 于土壤、灰尘和污水中，植物和许多生熟食品 中常见。已从多种食品中分离出该菌，包括肉、 乳制品、蔬菜、鱼、土豆、糊、酱油、布丁、 炒米