萜类和甾类化合物..ppt

§20-1 氨基酸 §20-2 多 肽 §20-3 蛋 白 质 §20-4 酶 §20-5 核酸简介 一、酶的组成 §19-4 酶 辅酶的种类颇多，按其化学组成可分两类： 1．无机的金属元素，如铜、锌、锰。 2．相对分子质量低的有机物，如血红素、叶绿素、肌醇、烟酰胺、维生素B1、B2、B6、B12等等。 二、酶催化反应的特异性 1．催化效率高（比一般催化剂高108~1010倍）。 2．选择性强 （1）化学选择性——能从混合物中挑选特殊的作用物。例如，麦芽糖酶只能使α-葡萄糖苷键断裂，而不能使β-葡萄糖苷键断裂。 （2） 立化学选择性——辨别对映体，酵母中的酶只能使天然D型糖发酵，而不能使相应的L型糖发酵。 3.反应条件温和——一般是在常温常压和pH 7左右进行的。 人体内如果缺少某种酶，就会引起疾病或死亡。 三、酶的分类和命名 1．分类 按催化反应的类型，可把酶分为六大类： (1)氧化还原酶 (2)转移酶 (3)水解酶 (4)裂解酶 (5)异构酶 (5)连接酶（合成酶） 2．酶的命名 §20-5 核 酸 简 介 核酸概述 核酸是1868年由瑞士生物学家Miescher F从细胞核中分离出的一种含磷酸性物质, 因此得名核酸。 它的发现为人类提供了解开生命之迷的金钥匙, 生物所特有的生长、繁殖机能以及遗传核变异的特征都