食用菌多糖的提取工艺..pptVIP

食用菌多糖提取工艺研究进展 一.食用菌多糖简介 二.食用菌多糖的应用 目录 三.食用菌多糖提取方法 一.简介 食用菌多糖是由10 个以上的单糖以糖苷键连接而成的高分子多聚物,存在于食用菌的菌丝体、子实体和发酵液中。 食用菌多糖种类繁多，一般可将其分为4类：杂多糖、甘露聚糖、葡聚糖、糖蛋白和多糖肽。 二.应用 2.1食用菌多糖在医学中的应用 药理作用：抗肿瘤作用，免疫调节作用，降血压、血糖、血脂作用，抗氧化作用，抗衰老作用，抗病毒作用。 目前食用菌多糖作为抗肿瘤、抗突变、抗艾滋病(HIV)、降血压新药，主要应用于对人体多种致癌物的抑制。 研究认为多糖的抗肿瘤作用表现在对肿瘤发生的预防作用和对已产生的肿瘤细胞的杀伤作用。其作用机理主要是通过直接杀伤肿瘤细胞或激活免疫细胞的产生,促进其生成多种细胞因子,增强机体免疫功能等途径抑制或杀死肿瘤细胞,可激活补体系统的主要途径,增加中性白细胞对肿瘤细胞的浸润,促使宿主细胞尽快恢复因肿瘤及感染而引起的体内平衡失调状态。 例如香菇多糖在我国已被广泛地用于治疗胃肠道肿瘤等疾病。食用菌多糖与化疗剂联合使用，有减毒、增效的作用。食用菌多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标志物的转阴作用，减少抗病毒药物的副作用。此外，食用菌多糖可用于治疗结核杆菌感染。 2.2食用菌