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关于市食品安全居民评价调查报告（一、调查基本情况） 民以食为天，食以安为先。食品安全是国计民生之本，社会和谐之基，关系到广大人民群众的切身利益和经济社会稳定健康发展。当前，国家已经把食品安全工作提升到“以人为本、构建和谐”的战略层面来考虑，把这项工作作为关注民意，改善民生的重要举措来抓。然而近年来，国内瘦肉精、毒豆芽、染色馒头等事件频频发生，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响我国食品安全的突出问题。正是在此背景下，为更好地了解现阶段我市城乡消费者的食品安全消费意识状态，以及对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，以期为有关部门决策提供依据，并提供有效措施引导广大消费者安全、健康、科学消费，市统计局于今年10月开展了关于食品安全状况的民意调查。 　　一、调查基本情况 　　此次问卷全部采用入户面访方式，在全市十个镇（街道）抽取300户民情民意网络户作为调查对象，其中城镇居民154个样本，占51.3％，农村居民146个样本，占48.7％。调查对象的性别比例：男性占48.3％，女性占51.7％。职业结构：机关事业单位人员占13.7％，企管及专业技术人员占9.7％，产业工人占7％，服务性工作人员占13.7％，商业工作人员占9％，农民及农村人员占15％，其他就业人员占10％，离退休人员占12.3％，家庭主妇占7％，其他2.7％。 　　二、居民对食品安全的关注程度及关注内容 　　现阶段，食品消费安全问题是广大消费者比较关注、关心的民生重要问题。消费者的食品消费安全意识认知程度显著提高。 　　1、对《食品安全法》的关注和认知情况。 　　由图中数据可知，百分之六十以上的城乡居民都对《食品安全法》有所了解，足见当前广大居民越来越重视对食品安全的关注。 　　2、对食品安全关注情况的现状。（ 　　（1）城乡居民普遍关注食品安全问题。 　　随着社会的进步和人们生活质量的提高，广大消费者对食品消费有了新的认识，对食品消费提出了新的、更高的要求，因而对食品消费的安全性要求越来越成为焦点。通过调查发现：近九成的调查对象关心日常生活中的食品安全消费问题，其中，有39.7％的调查对象很关注，只有10.3％的人群对食品安全不太关注。 　　（2）市民的食品安全防范意识逐渐加强 　　近几年传媒报道假奶粉、假粉丝以及假白酒等事件，引起市民关注，对食品安全防范意识进一步加强，市民购买食品时，通常会关注食品的保质期、品牌、检验证明、外观色泽、商贩信誉等。调查中，我们发现，有62％的调查对象在购买食品时有查看食品包装标签说明的习惯，3％的调查对象表示有时会查看，只有1％的调查对象表示从来不看。在查看包装标签的人群中，生产日期/保质期、品牌和配料表是排名前三位的受关注内容，分别占94％、53.7％和48.3％，排名后三位的是价格、检验证明和色泽/外观，分别占41.7％、29.3％和26％。 　　（3）市民了解食品信息的途径日趋广泛 　　了解食品消费安全知识和信息是广大消费者培养食品消费安全意识的基础，大众所掌握和获取的相关信息越多越丰富，就越利于大众食品消费的安全。调查中，我们列举了若干个了解食品安全信息的主要途径，其中： “电视、广播报道”、“政府及有关部门宣传和发布”、“网络报道”排在前三位，是受访居民认为的常用途径。（见下表） 　　（4）造成食品安全问题的三大主要诱因 　　调查结果显示，不法厂商的利欲熏心、管理部门的监管不力和惩罚力度不够是造成当前食品安全问题的三大主要因素。（见图2-3） 　　3、对食品安全隐患及纠纷解决的现状。 　　近年来发生的安徽阜阳劣质奶粉事件、苏丹红一号、三聚氰胺奶粉案件等，促发了全社会对食品安全、尤其是农村消费安全的思考，使之迅速成为全社会所关注的焦点。正是如此，食品安全问题越来越触动众多消费者的神经。 　　因使用催熟剂，香蕉没有了过去的清香，西红柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感会有损失。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、激素、农药导致农产品超常生长，虽提高了农产品产量，但也改变了农产品的品质，使农产品口感和安全性变差，甚至会对市民的健康和生命构成威胁。水（发）产品使用甲醛作防腐剂、熟肉制品中过量使用添加剂，不仅对人体肝、肾等内脏有严重损害，而且一次性食用剂量过多，会有生命危险。调查中，市民认为最担心的食品安全隐患是：违规使用添加剂、农药 　　调查中，我们也发现，当前消费者的维权意识也越来越清晰，当我们问到“如遇到不安全食品侵害，您会采取哪些途径解决？”时，有74.7％的城乡居民选择“与经营者交涉”，64.7％选择“向消费者协会投诉”，50.7％选择“向有关部门投诉”，还有24％和13.7％的人群选择了“向媒体反映情况”和“向法院控告”，