陕南、关中地区饲料霉菌毒素污染的调查及风险监测.pdfVIP

南 鏖纛 2013年(第34卷)繁l瀚《 鳃剜 卿 蓟 巍涸裂 蜜 测 张志敏 ，田西学 ，李 胜 ，李 宏 ，杨汉卿。，杨 坤 ，王 燕 (1．陕西省饲料监测所，陕西 西安 710043；2．陕西省微生物研究所) 近年来，饲料霉菌污染问题较为突出，由此引发的畜 快速检测技术——酶联免疫法 (ELISA)，检测呕吐毒素 禽疾病和畜产品质量安全事件屡见不鲜。据(2012年中 (DON)、黄曲霉毒素B1，赭曲霉毒素的试剂盒为华安麦科 国饲料及饲料原料霉菌毒素污染调查报告》显示：饲料霉 公司生产 ，黄 曲霉毒素B1，赭曲霉毒素、呕吐毒素试剂盒 菌毒素污染最严重的是黄 曲霉毒素B1、呕吐霉素、赭 曲 的检测限分别为2ugk／g、1ug／kg、100ug／kg。判定限按照 霉毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮 ，而T2毒素的污染 国家饲料卫生标准规定：饲料用玉米和饲料中黄曲霉毒素 程度较轻。2011-2012年，陕西省周边地区的宝鸡 、三原、 B1的限量分别为50ug／kg、10ug／kg；饲料用玉米和饲料中 渭南 、汉中等地相继出现了因霉菌毒素污染而引起的仔 赭曲霉毒素的限量为 100ug／kg；饲料用玉米和饲料中呕 猪、育肥猪腹泻死亡、生鲜乳中黄曲霉毒素M1超标等事 吐毒素限量为1000ug／kg。 件，给养殖户带来不少损失。为了进一步摸清陕西省饲 2 结果与分析 料受霉菌污染状况，2013年，笔者对陕西省陕南、关中地 区的部分饲料加工企业的饲料用玉米、仔猪配合料、肥育 此次采集的样本中仔猪配合料和育肥猪配合料数量 猪配合饲料和母猪配合饲料进行了霉菌毒素风险初步摸 较多，而饲料用玉米、母猪配合料、小猪配合料受采样时间 底监测 和采样区域的限制，样本采集数量较少，为了避免样本数 量带来的分析误差，笔者在分析 100批次样品检测结果的 1 材料与方法 同时，也参考了陕西省汉中希望、蒲城石羊等饲料公司 1．1 样本采集与制备 2013年饲料用玉米的监测分析结果，使此次调查能较充 2013年3月，陕西省饲料监测所按照年初制定的饲料 分反映出霉菌毒素在饲料中的污染情况。 霉菌风险预警方案，对该省陕南、关中地区的部分饲料加 2．1 饲料用玉米中霉菌毒素检测结果 工企业的饲料用玉米、仔猪配合料、育肥猪配合饲料、母猪 2．1．1 100批次样品中饲料用玉米中霉菌毒素检测结果 配合饲料进行霉菌毒素抽样调查。此次共抽检样品100 见表 1。 批次，其中饲料用玉米样品10批次，麸皮样品1个，仔猪配 表1 玉米中霉菌毒素检测结果 合饲料、小猪配合饲料49~tt次，育肥猪配合饲料36批次 ， 母猪配合料4批次。由于霉菌毒素污染在饲料中呈点状 分布，样品的均匀性较差，决定了样品检测的最终结果不 能完全代表最初样品的真正含量 。为了减少样品不均匀 性所带来的误差 ，笔者在取样 、制样和分析步骤中一方面 采用四分法，另一方面独立粉碎，避免交叉感染，并将磨粉 后的样品充分混合均匀，低温保存待测，确保样品最初的 代表性。 1．2 监测项 目与检测方法 2．1．2 石羊等饲料公司2013年饲料用玉米中霉菌毒素的 根据全 国饲料霉菌污染调查结果和陕西省近期的饲 监测情况 料霉菌污染安全动态，将饲料中黄曲霉毒素B1，赭曲霉毒