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摘要
本 文 针 对 超 市 运 营 中 最 关 键 的 采 贮 工 作 进 行 研 究 。 现 阶 段 超 市
采 购 不 仅 仅 限 于 将 商 品 买 进 来 ， 还 包 活 选 择 制 定 和 完 成 各 种 效 益
目 标 、 选 择 合 适 的 供 应 商 、 对 商 品 进 行 组 合 、 定 期 对 商 品 结 构 分
， ，
析 等 本 文 对 以 上 问 题 逐 一 探 讨 并 对 现 阶 段 超 市 与 供 应 商 之 间
争 论 最 大 的 通 道 费 的 成 因 、 现 状 、 以 及 尺 度 进 行 分 析 给 出 本 人 的
。 ，
观 点 超 市 效 益 低 是 一 个 国 内 超 市 普 遍 面 对 的 问 题 本 文 用 较 大
、
篇 幅 阐 述 有 关 提 高 采 购 效 益 的 一 些 列 方 法 包 括 缺 货 管 理 滞 销 品
管 理 、 自 由 品 牌 开 发 、 差 异 化 经 营 、 买 断 经 营 以 及 重 组 供 应 链 等
方 法 。 最 后 ， 对 评 估 超 市 采 购 员 行 为 提 出 几 种 考 核 方 法 ， 为 超 市
。
堵 住 缺 口
关键词 采 购 商 品结构 缺 货 自由品牌 供应 链
， ，
， ，
， 一
， ，
，
， 否
，
， ，
，
，
、
、
二
目 录
中文 摘 要
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