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猪场饲料原料选择手册 玉米 高粱 小麦 大麦 稻谷 米糠 小麦麸 豆粕（饼） 棉籽饼 菜仔粕（饼） 花生饼（粕） 向日葵饼（粕） 鱼粉 血粉 羽毛粉 肉粉与肉骨粉 1.玉米 玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以任何比例用来生产饲料，加之价廉易得，有“饲料之王”的美誉。 特点： 有效能含量高，猪消化能（DE）3.44Mcal/kg，鸡代谢能（ME）3.28Mcal/kg； 适口性好； 脂肪含量较高，不饱和脂肪酸较多； 黄玉米含较多的维生素e和胡萝卜素，且含丰富的叶黄素，可使畜产品着色。 缺点： 含赖氨酸（0.24%）和色氨酸（0.07%）低； 白玉米的胡萝卜素、维生素E及叶黄素含量低； 粉碎后不耐储藏。 我国饲用玉米分级标准 等级 质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥9.0 ≥8.0 ≥7.0 粗纤维 % 1.5 2.0 2.5 粗灰分 % 2.3 2.6 3.0 水分含量一般地区不超过14.0%，东北、内蒙、新疆地区不超过18.0%。 2.高粱 高粱是高能饲料，其营养价值约为玉米的95-97% 。 特点： 有效能含量较高，猪DE3.15Mcal/kg、鸡ME2.94Mcal/kg；粗纤维含量低，易消化； 水分含量比玉米低，较耐储藏。 缺点： 赖氨酸、色氨酸含量低； 有些品种单宁含量高，有的褐色高粱含单宁高达1-2%。单宁是有害物质，它影响适口性，降低采食量，阻碍畜禽生长。 我国饲用高粱分级标准 等级 质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白 % ≥9.0 ≥7.0 ≥6.0 粗纤维 % 2.0 2.0 3.0 粗灰分 % 2.0 2.0 3.0 我国饲用高粱分级标准水分含量不得超过14.0%。 3. 小麦 小麦的有效能值稍逊于玉米，但蛋白质含量较高，是良好的饲料原料。 特点： 有效能值高，猪DE3.39Mcal/kg，鸡Me3.14cal/kg; 蛋白质含量较高，平均13.5%左右； 水分含量较低，较耐储藏； 适口性好，易消化； 其淀粉易糊化，有利于制粒； 维生素E含量较多。 缺点： 赖氨酸含量低； 不同品种的蛋白质变异大（10-17%）。 我国饲用小麦分级标准 等级 质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥14.0 ≥12.0 ≥10.0 粗纤维 % 2.0 3.0 3.5 粗灰分 % 2.0 2.0 3.0 水分含量冬小麦不超过12.5%；春小麦不超过13.5%。 4. 大麦 大麦有草（皮）大麦和米大麦（棵大麦）之分， 前者粗纤维含量高（8.2%），后者粗纤维含量低（4.8%）,两者都是良好的饲料资源。 特点： 粗蛋白含量较高（11-13%）； 质地疏松，宜作母猪饲料； 大麦喂猪改善屠体品质； 赖氨酸含量相对较高。 缺点： 粗纤维含量较高； 多喂时排便增加； 有10%的糖类以1，3键结合，单位动物不易消化。 我国饲料用皮大麦分级标准 等级 质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥11.0 ≥10.0 ≥9.0 粗纤维 % 5.0 5.5 6.0 粗灰分 % 3.0 3.0 3.0 水分含量不得超过13.0%。 5. 稻谷 稻谷是我国的主要粮食品种，南方不少地区已采用稻谷作饲料。 特点： 脱壳后的稻米营养价值与玉米相当，可以任何比例用于畜禽饲料。 缺点： 稻谷的种子外壳即统糠约占整粒重的20-25%，使稻谷的粗纤维含量高达8%以上； 稻谷有效能较低，猪DE2.89Mcal/kg，鸡ME2.63Mcal/kg； 粗蛋白含量低（5-8%），赖氨酸含量低（0.29%）。 我国饲用稻谷分级标准 等级 质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥8.0 ≥6.0 ≥5.0 粗纤维 % 9.0 10.0 12.0 粗灰分 % 5.0 6.0 8.0 水分含量不得超过14.0%。 6.米糠 米糠是糙米加工成白米的副产品，一般占糙米重量的7-10%。经压榨或溶剂浸提取出脂肪后的米糠称为糠饼或脱脂米糠。 特点： 蛋白质及脂肪含量较高，粗蛋白约12.8% ，粗脂肪约16.5%； 赖氨酸含量较高，达0。74%； 含B族维生素丰富； 有效能含量相对较高，猪DE3.02Mcal/kg，鸡ME2.63Mcal/kg。 缺点： 未脱脂米糠易酸败变质，不易贮藏； 存在着高活性的抗胰蛋白酶因子； 适口性不太好。 使用注意要点： 米糠喂猪不宜太多，以25%为限，否则降低采食量，并引起下泻； 喂肉猪（育肥后期）易造成体脂变软，屠体体质变劣，大猪最好不用； 喂